说起我老爸最拿手的一道菜,那应当要数“萝卜鲫鱼汤”了。这道菜不但味道鲜美,还让我学到了不少知识,真是让人回味无穷啊!
大家一起来看看这道菜是怎么完成的吧!老爸把所有的材料都准备齐全后,就开始下锅了。首先是把鲫鱼先下锅炸,老爸说炸过的鱼,不但可以去腥,而且外脆里嫩,肉质会更加鲜美。不久香气就扑鼻而来了,随后老爸又往锅里加入了一些调料和配料萝卜丝。提到这个配料,老爸还告诉我说:“冬天的萝卜鲫鱼汤是最美味的。”我问为什么?老爸说因为冬天的萝卜特别甜。看我一幅懵懂不知的样子,又继续给我解释道:“因为萝卜里含有淀粉,淀粉不甜,也不溶解于水。但在低温环境中,萝卜有抗冻的应激性,淀粉在淀粉酶的催化下水解成麦芽糖,再经过麦芽糖梅变成葡萄糖,这样萝卜的含糖量也就增加了,所以冬天的萝卜吃起来就更加甜美。”我不禁想到:原来一道简单的菜里还有这么深奥的学问呢!
等香喷喷的菜都上桌以后,我们全家人开始品尝这看似普通实则不普通的萝卜鲫鱼汤了,好像味道的确更鲜美了。我爱这道菜,更爱这道菜里所表达的不平凡的美味!
正在阅读:
爸爸的拿手菜作文400字08-15
站长注意了看看你的网站有这些漏洞吗05-31
2019年海南考研报名现场确认时间:11月5日-9日08-01
2021新加坡本科留学申请截止时间-2021年新西兰本科留学申请条件10-16
关于中秋佳节的作文400字:欢乐的中秋佳节作文400字08-07
2022年上海初级经济师考试合格标准为84分(附查分入口)10-14
哭鼻子的奥特曼作文700字10-13
2017年山东聊城中考政治答案(已公布)01-18
2022年内蒙古呼和浩特赛罕区第十三幼儿园(白塔)招生公告07-05
五一趣事作文700字范文:劳动最光荣11-24
高中生除夕日记三篇03-22