青岛有一句方言:“哈啤酒,吃蛤蜊。”在炎炎夏日,几乎家家户户地餐桌上总会有一道菜——蛤蜊,它也成为了青岛的特色。
蛤蜊外表略显粗糙,坚硬的外壳包裹着那白嫩的肉,两片扇形的壳紧紧护住自己的“宝贝”。这蛤蜊身上有无数细小却不失精美的花纹。这花纹细致入微,也只有大自然才能把这花纹做得如此鬼斧神工吧。
蛤蜊不仅外表美丽,它的心也很“美”哩。几滴花生油,几滴酱油就会使那蛤蜊美味无比。上菜时,一个个二指宽的蛤蜊被随意摆放在盘子中,谈不上美观,更谈不上整齐,可却有些莫名的协调感。轻轻一剥,那扇原来虚掩着的大门就打开了,一股香气迎面而来,虽不是沁人心脾,却别有一番风趣。那香气直往你的鼻子里钻。那包裹着肉的汤汁几近透明,散发着阵阵热气。抿一小口汤汁,啊!那汤汁咸咸的,带着大海的气息,十分好喝,温热的汤汁滑过咽喉、肠胃,安抚着那一颗燥动的心。那热气像一句句诗词,谱写着篇章。咬一口肉,那肉的柔软与鲜香逗留在口舌之中。这美味烧灼着你,威逼着你,震撼着你,它刺激着你的味蕾,令你停不下嘴。所以蛤蜊被称作“百味之王”、“天下第一鲜”等。
蛤蜊不仅好吃,还富有营养呢,它含有蛋白质和脂肪等许多人体需要的成分。
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