回族是一个拥有着悠久历史和独特古老文化的一个少数民族之一。
他们现在的服装大体与我们汉族相似,但头饰仍然保留着古老的传统。男子一般戴白色无边沿的小帽,表示清洁不染。而妇女头戴圆撮帽口戴盖头(也叫搭盖头),少女戴的都是绿色的,媳妇戴的都是黑色,而老年妇人戴的便是白色的,妇女护头面的头巾是源于阿拉伯国家,伊斯兰教的影响,遮住两耳、脖子和头发。只将面孔露出。青年妇女的头盖一般比较短,只披到肩上,而老年的妇人的盖头则披到腰际。加上盖头上的一些精致小巧的花边和图案,更衬托出回族人们的朴素美丽。
回族人们的饮食习惯有些特别,他们的主食虽然以米,面为主,但肉食方面却禁忌颇多,如猫,狗,狼,虎肉等,还禁止食用自死之动物和禁饮酒。而这些禁忌都是因为回族人们按照伊斯兰教规定,杂食动物和食肉动物的肉是不干净的。在古兰经的第六章。一四五节中就提到了“血液,猪肉,自死的,以及未以真主之名宰性的,不可食用又说“你们不可以吃那未诵真主之名而宰的,那确是犯罪。”因此回族的人禁忌颇多。但他们的肉食是以牛肉和羊肉为主,有的也食用骆驼肉,还食用名种有鳞的鱼类,如北方产的青鱼,鲶鱼等。回族人擅长煎,炒,烩,炸,爆和烤等各种烹饪技法。在他们风味迥异的清真菜肴中,发菜,枸杞,牛羊蹄筋,鸡鸭、海鲜等为主要原料。回族人作工精细考究,不仅有色香味俱全的名贵品种,也有独具特色的家常菜和各式的小吃。西北地区的民族民间还善食腌菜。
我喜欢回族,喜欢他们美丽的家乡,更喜欢他们独具特色的风俗习惯,如果有机会,我真想去好好感受一下他们独特的民风民俗!
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