[湖北省水产科学研究所]水产学院赴湖北省宜昌市清江库区暑期实习报告调查报告

“清江鱼”是泛指在湖北省宜昌市清江库区中养殖生活的各种经济鱼类的总称。“清江鱼”具有肉质细嫩，鲜美可口，无泥腥味等特点，因而在国内享有盛名。为了促进清江网箱养鱼业的健康发展，我们于20xx年暑期进行了实地调查，期望在总结养殖经验，寻找存在问题的基础上，探讨健康发展清江网箱养鱼的方法，为政府主要负责部门的决策提供参考。

　　一.清江网箱养鱼现状

　　1.清江水域水质条件

　　清江流域系长江湖北宜昌段的主要支流，全长423km，因水布垭，隔河岩，高坝洲三大水电站的建立，形成了面积63244公顷(约15.6万亩)的库区，总库容超过40亿立方米。该库区属贫营养型水库，两岸山清水秀，植被良好，支流众多，水流平缓，水中溶氧充足(在7mg/l以上)，ph值呈弱碱性，因水质清澈而得名。沿途无任何工业污染源，据环保部门测定，水质符合gb3838----XX“地表水环境质量标准”ⅱ类标准。常年水温在12-30℃之间，透明度3m以上，适宜鱼类生长。清江流域得天独厚的优良水质条件对发展投饵网箱养鱼十分有利。

　　2.网箱养殖规模养殖品种

　　清江库区的网箱养殖是清江水产业发展的主要产业，目前库区有网箱养殖户511家，网箱15160只，网箱养殖面积为30多万平方米。主要养殖品种有斑点叉尾鮰、鳜鱼、鳙鱼、匙吻鲟、史氏鲟、杂交鲟，次养品种为鲤鱼、草鱼、鳊鱼、南方鲶等。另外根据库区特殊区域性水温变化等特点，还引进了金鳟、虹鳟、胭脂鱼、黄颡鱼、加州鲈、等名优品种进行养殖。

　　其中有70%--80%的网箱养殖斑点叉尾鮰，10%左右的网箱养殖鲟鱼，还有10%左右的网箱养殖鳙和其它鱼类品种。清江斑点叉尾鮰的生产已形成规模，年产量已达7000t，并经加工出口创汇，打开了国际订单渔业新局面。

　　3.网箱养殖户的效益(以网箱养殖斑点叉尾鮰为例)

　　①、生产1kg鱼的成本

　　a、饲料成本：6.4元[饲料价格3.2元/kg,饲料系数2.0(通过渔业生产水平和饲料研制水平的不断提高，今后可以控制在1.5以内)]

　　b、鱼种成本:0.6元(每尾价格0.2元)

　　c、鱼药成本0.2元

　　d、工资成本0.3元

　　e、销售成本0.2元

　　f、固定资产折旧及贷款利息0.25元

　　合计7.95元

　　②、销售价格

　　中转站每kg收购价格10.2元(合同)

　　③、每kg利润

　　销售价10.2元/kg-成本价7.95元/kg=2.52元/kg

　　④、资金回报率27.5%

　　就目前来看，在生产正常的情况下，网箱养殖户的平均单产为50kg/平方米，网箱规格为4m5m3m，普通养殖户架设20个网箱，完成生产后的销售收益便可达到50400元。

　　4.三种主要养殖鱼的优劣比较及其市场前景

　　目前清江网箱养殖的3种主要品种是美国斑点叉尾鮰、鲟和鳙。现将它们的习性特点、投资和销路以及市场前景分析如下：

　　斑点叉尾鮰属温水性鱼类，生长季节长，经驯化的鮰以投喂精饲料为主，生长速度快。斑点叉尾鮰引种时间较早，由于近亲繁殖等各方面原因已导致品质发生退化，其抗病力和免疫力已下降，本身极易患病，且易大规模发病而造成巨额损失。斑点叉尾鮰在清江目前养殖规模，已经形成批量生产销售。在正常情况下，养殖户的利润为1.6-2.5元/kg，养殖投入和收益基本处于中等水平，因是规模化养殖，其利润也较为可观。该鱼主要是用于加工成鱼片出口欧美、韩国等，其价格受加工厂的收购限制与国际市场的影响，不稳定，养殖户承受的风险较大。但由于该鱼目前为出口创汇品牌，政府对其发展较为重视，投入也较大。若能将该鱼种更新、提升品质，使其保证国际市场的质量要求，将仍有较大发展空间。

　　鲟鱼属冷水性鱼类，(生长适温为18℃-24℃)生长季节较短。网箱养鲟主要靠投喂人工饲料，由于饲料价格相对要高得多(6700-7200元/t)，因而其资金的投入较大，发展速度受到一定限制。鲟是活化石，与斑点叉尾鮰相比，具有较强的免疫力和适应能力，在适温下一般不会爆发大规模鱼病，因而养殖风险小。鲟全身都是宝，尽管鲟鱼的鲜活售价已由几年前的200多元/kg回落到现在的28-32元/kg，但随着消费水平的提高，必将成为大众化的消费食品。鲟鱼的养殖规模在不断壮大，销售市场也处在不断上升的态势。若能依托湖北宜昌天峡鲟业有限公司，大力发展鲟鱼的加工产业，特别是鱼皮的加工，鱼子酱的生产和生物制药产业等，增加其附加值，其发展潜力和市场前景相当可观。

　　鳙鱼为清江固有鱼种，具有适应范围广，生长季节长，生长速度快等优势。该鱼除了摄食精饲料外，还滤食水中的天然饵料，故养殖成本较低，投入较少。鳙鱼无论是在鱼苗品质，还是在适应性与自身免疫力等方面均表现较好，在鱼病防治方面能得到较好的控制。因此许多农户都意投入该鱼的养殖。但目前，鳙鱼的养殖数量较少，还不具备一定的规模，养殖分布也较零星，还处于探索起步阶段。鳙鱼的销售以国内市场为主，主要是面向餐厅酒店，目前市场空间较大，仅宜都市清江鱼生态养殖协会，每天均要向武汉的餐馆提供300kg的鲜活鳙鱼，运到武汉的收购价为16元/kg，基本不愁销路，且利润空间较大。若能利用“清江鱼”的品牌效应，其收益与发展潜力将更为可观。

　　5.清江库区网箱养鱼的运作模式

　　目前清江网箱养鱼的运作模式主要有两种：一为“养鱼协会”，另一为“公司+基地+农户”。

　　(1)养鱼协会运作模式：清江流域宜昌段的养鱼协会主要有“宜都市无公害鮰鱼养殖协会”和“宜都市红花清江鱼生态养殖协会”。我们对后者进行了重点调查，该协会为非赢利性组织，成立于XX年，地处宜都市红花套镇鄢沱园区，包括两个乡镇，四个库区村，73个养殖户，共1400多只网箱。协会成立的目的主要是将单一的养殖户联系起来，形成一股大的力量，有利于组织协调和规模化运作。协会的优势在于能够取得养殖户会员的信任，更好地了解养殖户的动态和进行交流。协会主要职能为集体组织采购鱼苗，购买饲料并对会员养殖户报一定量的赊销，寻找市场销售渠道，提供技术服务，组织养殖环境的清理整顿和鱼病的防治等。

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