“凉面喽,好吃的凉面喽……”每天放学,一出校门,就听见卖凉面的叔叔那磁铁般的叫卖声。我们哪能听得?一窝蜂围到了凉面摊前,弄得卖凉面的叔叔手忙脚乱。你一碗,我一碗,端着就迫不及待地吃起来。那滑滑的,咸咸的,麻麻的,辣辣的,香香的面条像一条条小蛇扭着腰,嘶、嘶、嘶——就钻进了我们的小肚。一天的学习疲劳就在这一瞬间消失得无影无踪,然后,我们舔着嘴边的残留余味满足地回了家。在我的家乡,喜欢吃面条的不只是我们小孩,大人也喜欢吃。小镇上那一排排摊摊店店,一半是面摊,并且一个个面摊生意都很红火。一天三顿,一天到晚,一年四季都有人吃面条。特别是早上,忙着上班的大人们,赶着读书的我们这些小人们都在面摊上吃面条。不管那辣劲有多辣,也不管那麻味有多麻,即使辣出了汗水,麻得舌头不能动弹,辣得嘴皮绯红,我们仍然照吃不误。
家乡的面条根据搭配的材料不同,可以分为杂酱面、肥肠面、牛肉面、臊子面、羊肉面、鸡肉面、清汤面……像凉拌菜一样拌上麻油、姜、葱、味精的面我们都称它为凉面,这是我们小孩最喜欢吃的一种面;随着人们口味的变化,现在又发明了干面、烧面等。面条的吃法真是越来越丰富了。一种面条,有那么多种吃法,人们真会吃啊!在家煮面条吃很简单,水烧涨了把面条放下去搅拌一下,几分钟就熟了,捞上来拌上自己喜欢的佐料,就可以吃。但因为怕麻烦,家里配的佐料很单一,很多人都喜欢到街上的摊上吃,我们小孩更是如此。炎热的夏天,正当中午,白花花的太阳晒得人睁不开眼。大人们都去睡觉了,但我们总禁不住外面那叫卖声的诱惑,总偷偷出去吃凉面,回来挨了骂,但心里还美滋滋的。
我们家乡有一个习俗,长辈生日那天,小辈的要给他煮一碗面吃,叫“长寿面”。意思就是要长命百岁,也代表小辈的有孝心,我今年已十岁了,我也能煮面了,等我的爸爸妈妈爷爷奶奶生日那天,我一定煮一碗最好的长寿面给他们吃,希望他们长命百岁。每年正月初二的早上,家家也要吃面条,我不知道是为什么,也许也是希望自己都健健康康,长命百岁吧。随着社会的发展,家乡的变化很大,人民的生活水平提高了,很多东西都吃腻了,但我们唯独吃不够的就是那软软的滑滑的辣辣的面条。
家乡的面条,你是我们的最爱。
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