学校餐厅工作计划范文:餐厅月工作计划范文

1. 银座人气的逐渐上升，本店的宣传力度较开业初有所下降，不管是从人力、物理还是财力支出方面都节省了很多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外，本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力，本店得到了很多新老顾客的认知，口碑不错，回头客不断增多。
　　2.营业额上能直接看到，上个月是开业以来业绩的一个月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一万，除去各种成本支出，是盈利的，虽说不多但还是让人很振奋
　　3. 份月成本可能会很高，原因我想有以下几点：
　　A 人员的补充，本月的服务员比以往多一些。
　　B 菜品的销量大于以前，还有有些菜品季节原因可能高于以前。
　　C 搞了一次团购，销售的不错，但不赚钱。
　　D 气温高，菜品保质期降低，因变质扔掉的会比以前多点(个别卖的慢的丸子)。
　　E 后厨的菜品加工，边角料切除的较多。

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