家乡的食物总是淡淡的,从没有过于浓重的味道。不比川湘的麻辣,东北的浓烈,粤菜的满目油光。家乡清淡的食物造就了人们独特的味蕾,因此,酱油醋便成了家乡人们独有的调味品。
家乡人的餐桌上,玲琅满目的菜肴中间总放着一小碟的酱油醋,无论吃什么菜,它总能给人们的味觉带来新的体验。酱油醋并非一味的酸或一味的咸,一筷子菜入口,先是酸味刺激味觉神经,有酥酥麻麻的感觉,待到这酥麻感退了,回味却生出一份蜜糖般甜味,让人回味无穷。而酱油醋,默默地待在碟子里,用它那深得不可捉摸的黑色守候着一处隐秘而绚烂的芳香。
一次去外地游玩,面对云雾弥漫的小笼包便习惯性地问服务员:“有酱油醋吗?”服务员用碗盛着一些调料上来了。那仿佛是蘸了淡墨的毛笔在宣纸上画出的若隐若现,完全没有家乡酱油醋的浓墨重彩。夹着小笼包蘸着尝一口,一口刺鼻而浓烈的酸使我们禁不住倒吸一口凉气。果然没有家乡那甜和酸交融的恰到好处的新鲜感。我默默地噘着平淡无味的小笼包,真切地体会到家乡的亲切之感,也明白了“一方水土养一方人”的真正含义。家乡培养出的味觉,不在乎与别人不同,令别人诧异,而应该自豪地去享受。
一碟又一碟的酱油醋伴随着一代又一代家乡人长大,这样一个微不足道的角色不仅满足着家乡人独特的味蕾,而且还将一种默默地品质潜移默化地传递给了人们。
以商为荣的家乡少不了年复一年的努力和打拼,而在全国甚至全世界的家乡人能够经久不衰将事业传承,这源于人们默默付出的坚持,从而使别人一眼便见识到了真正的才华,并经过时间也不磨灭的印象。这如同酱油醋给人的味道一般,黑着脸缩在角落里,可入口便是巧妙而精彩的味蕾绽放;没有浓烈得让人窒息也不会过于平淡。仿佛暗藏着人生的真谛,不为一时的浓烈而满足,永久存在的微小的新鲜感也能一直被人铭记。
酱油醋的味道,蕴含着悠悠的家乡味,也蕴含着淡淡的人生意。
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