我妈妈是烧菜高手,她最拿手的菜是土豆丝。吃土豆丝其实就是吃土豆,土豆虽小,但价值不少。土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2克~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中vc的含量比较多。土豆中钙、磷、镁钾含量也很高。
土豆丝颜色很好看,黄黄的,亮亮的。让人很有食欲。咬一口,软软的,好吃极了。
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