凉粉是一种十分美味的食品，许多人都很喜欢它，我也不例外。
一般的凉粉呈黄色，很普通的颜色，非常不起眼。还有一种新潮的豌豆凉粉，是墨绿色的，像块玉石一样，漂亮极了。
虽然模样不起眼，但人们通常偏爱黄色的黄豆凉粉，因为它更有韧性，更好吃。
吃凉粉一般要在路边小店吃，那样才正宗。只见店主收了钱，迅速从大块凉粉上划下一块，再切成长条，放入碗中。然后，再倒上凉拌酱油和醋，撒上蒜粒、辣椒块等调味，一碗令人垂涎三尺的凉粉就做好了。切成长条的凉粉躺在棕黑色的汤水里，还有红、绿色的辣椒块和白色的蒜粒点缀，让人看了就有食欲。
滑滑的凉粉夹都夹不起来，只能把嘴巴凑上去品尝。我喜欢轻咬住凉粉的一头，再慢慢地吸进去，这样蒜粒什么的就进不去嘴巴了。细细品尝，咸咸的、酸酸的、辣辣的，可真美味！
凉粉真是太美味了！虽然我细嚼慢咽地吃，可还是一会儿就见底了。看着别人狼吞虎咽，我只能“望粉兴叹”了。我意犹未尽地舔了舔嘴唇：“都怪分量太少了！”
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