今天下午我和爷爷带了一条大青鱼,准备去做香喷喷的鱼圆。
一路上,虽然很冷,但周围的灯笼都红通通的,一番欣欣向荣的景象,这给我带来了一丝温暖。
到了鱼圆店,我们把大青鱼给鱼圆工,鱼圆工就立刻做起鱼圆来。只见他先把鱼的鱼鳞剃掉,再把鱼的腹部剖开,取出内脏、鱼泡等,接着把没鱼骨的地方割下来,这些这骨头的便是鱼圆的原料。
这些完成后,鱼圆工休息了片刻,便又继续干了起来。他用力拖来一个机器,把鱼肉放入机器的入口,这个机器就飞速地运转起来,从里面喷吐出来一些生鱼肉泥。鱼圆工又把吐出来的肉泥再倒入入口,这样,机器又吐出了更加细嫩的鱼肉泥,这样反复了四五次才结束。
然后,鱼圆工把细嫩的鱼肉泥倒进一个大桶里,再倒入一些淀粉、油、盐、鸡蛋,再用搅拌器不停地搅拌着,大约拌了五分钟,鱼肉泥就加工好了。
我们把加工好的生鱼肉泥带回家,准备煎炸。只见奶奶把锅子架好,开火,然后把一瓶油倒入锅中,锅里顿时发出“咕嘟嘟”的声音。然后奶奶用她那拥有魔力的手捏出了许多个又粉又圆的“小娃娃”,接着把“小娃娃”都下到了油锅里,“小娃娃”在油锅里吐着小泡泡,又淘气地打着滚,好像在说:“真好玩,真好玩。”不一会儿,一个个都成了黄澄澄的小圆球,只有几个是形状怪异的“丑八怪”,不过,它们当场就下了我的肚。
今天做鱼圆这件事真让我回味无穷。
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