2017年高考生物29题-2017年高考生物复习必备考点：细胞呼吸的影响因素及应用

1.不同生物无氧呼吸的产物不同，其原因在于催化反应的酶不同。动物和人体无氧呼吸的产物是乳酸。微生物的无氧呼吸称为发酵，但动植物的无氧呼吸不能称为发酵。 2.原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸。
　　3.有氧呼吸的三个阶段均有ATP产生;无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。其余的能量储存在分解不彻底的氧化产物——酒精或乳酸中。
　　4.有氧呼吸过程中H2O既是反应物(第二阶段利用)，又是生成物(第三阶段生成)，且生成的H2O中的氧全部来源于O2。
　　5.有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸发酵。
　　6.呼吸作用产生的能量大部分以热能形式散失，对动物可用于维持体温。
　　7.水稻等植物长期水淹后烂根的原因：无氧呼吸的产物酒精对细胞有毒害作用。玉米种子烂胚的原因：无氧呼吸产生的乳酸对细胞有毒害作用。
　　考点2根据CO
　　释放量和O消耗量判断细胞呼吸状况(底物为葡萄糖)
　　【特别提醒】
　　1.CO2释放量、O2吸收量、酒精量都是指物质的量，单位是摩尔。
　　2.以上的根据是葡萄糖有氧呼吸和无氧呼吸的方程式，不包括其他有机物质。 考点3 影响细胞呼吸的因素及其应用 1.内因：遗传因素(决定酶的种类和数量)
　　(1)不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。
　　(2)同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。 (3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。 2.外因——环境因素 (1)温度
　　①温度影响呼吸作用，主要是通过影响呼吸酶的活性来实现的。呼吸速率与温度的关系如下图。
　　②生产上常用这一原理在低温下贮藏水果、蔬菜。大大棚蔬菜的栽培过程中 夜间适当降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，提高产量。 (2)O2的浓度
　　①在O2浓度为零时只进行无氧呼吸;浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸;浓度为10%以上，只进行有氧呼吸。(如图)
　　②生产中常利用降低氧的浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。
　　(3)CO2
　　CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用，实验证明，在CO2浓度升高到1%～10%时，呼吸作用明显被抑制。(如图)
　　(4)水
　　在一定范围内，呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。 应用指南
　　细胞呼吸原理的应用实例
　　1.用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。 2.酿酒时
　　早期通气——促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖?后期密封发酵罐——促进酵母菌无氧呼?吸，利于产生酒精
　　3.食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。 4.土壤松土
　　①促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量。
　　②促进土壤中硝化细菌活动，有利于NH3NO3，从而提高土壤肥力。
　　③抑制反硝化细菌活动，防止NO3N2，导致土壤氮元素流失。
　　5.低温、低氧、适宜湿度——蔬果保鲜;
　　6.去除作物变黄的叶片——减少有机物的消耗以提高作物产量。
　　7.稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。
　　8.提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。
　　考点4 实验面面观：探究酵母菌细胞呼吸的方式
　　1.实验原理
　　(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。
　　(2)CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 (3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。

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