奶奶的生姜
生姜,我们肯定都不陌生,尤其是南方地区,烧菜、驱寒、暖胃可少不了它。但对我而言,一说起生姜,脑海里立马浮现的是奶奶腌生姜。那口感脆爽,那酸酸甜甜,再带上一点儿生姜的辣,嗯~真是人间一绝。
每年到了新的生姜出产的季节,奶奶便开始了着手腌制生姜。新挖出的嫩姜洗净晾干、倒盐腌制、去掉卤水、泡入白醋,再加上适量的冰糖,密封保存,过几天便可食用。每年暑假,奶奶腌制的生姜都会如期来到我家的饭桌,看着那黄澄澄的姜,我都会迫不及待地打开瓶子,直接上手拿一块塞进嘴里,伴随着咀嚼而随之发出的“卡兹卡兹”的声音,口腔里充斥着些许酸甜和微微的辣,真是舒坦!
都说冬吃萝卜夏吃姜,多年的沉淀慢慢成为了一种习惯。在有姜的日子里,每天早餐,我们一家人喝着粥、吃上几块奶奶腌制的生姜,便是元气满满一天的开始。今年暑假,妈妈带我去了苏州几天,恰好有机会“偶遇”了江苏的腌生姜,那味道和口感让我更加想念奶奶的腌生姜。
时光飞逝,过完暑假,我将是六年级的学生,再过一年,我将告别小学生涯。到时,奶奶也将是一位七十岁的老人了,一想起奶奶那一脸的皱纹和满脸的慈爱,我的鼻子不禁发酸,不知道还可以享受多久奶奶腌制的生姜啊!我突然明白,当我每次享用奶奶亲手腌制的生姜时,那涌入口中的,不只是生姜的美味,还有……奶奶的味道。
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