我们北方人过年,饭桌上总得有几盘饺子,寓意新的一年带来福运,大吉大利。
北方人,不论老少,不论男女,不论贵贱,都把饺子当成美食。包饺子时全家总动员:和面,擀皮儿,剁馅儿,再到包饺子,煮饺子,大家都忙得不亦乐乎。爸爸说小时候,饺子就一种馅儿,肉也少,即使这样,饺子一上桌,全家人立刻吃起来,饺子香得让你吃到肚皮像西瓜一样,看来以前只有过年时才有这种豪举。
我吃过的最香的饺子是在朋友家吃的,那是胡萝卜肉馅儿的,虽说饺子小,可是馅儿一点儿也不少。煮熟后,在用醋,蒜,酱油调的汁里一转,一个可口的饺子出场了,上面亮闪闪的带着一点黑,有蒜末做点缀,一口咬下去,既有饺子的热,又有蘸料的量凉,小东西诱惑着我吃了一个又一个。
饺子是北方人的最爱,有面,有菜,有肉,热腾腾的,过年端上桌,大家吃得心里特别满足。
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