中西菜式:
主菜main course 一道菜course 招牌菜specialty 浇头toppings
泡菜pickles 酸黄瓜sour cucumber 例汤soup of the day
罗宋汤borsch 鱼羹fish chowder 薯泥mashed potatoes
玉米卷taco 杂烩chowder 沙锅菜casserole 青豆泥puree of peas
炖肉daube 肉片/鱼片fillet 蛋白egg white 蛋黄yolk
煎蛋omelette 荷包蛋poached egg(单面sunny-side up双面over easy)
水煮蛋/白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled) 炒蛋scrambled egg
皮蛋thousand year egg 茶叶蛋tea egg 咸鸭蛋salted duck egg
肉汁gravy 蔬菜通心粉汤Minestrone 西班牙肉菜饭paella
肉汤broth 腓力牛排Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)
西冷牛排sirloin steak 牛百叶/猪肚tripe 意式调味饭Risotto
火锅hot pot 奶油洋葱汤cream of onion soup 清炖肉汤consomme
乡下浓汤country soup 鱼排fish fillet 浓汤bisque (中式)杂碎chop suey
烤肉串kabob 爱尔兰炖菜Irish stew 意大利蔬菜汤minestrone 炖菜stew
北京烤鸭Peking duck (法)蔬菜炖肉ragout 意大利腊肠salami
意大利腊肠salami (泰)冬荫功Tom Yum Goong 马来西亚米粉laksa
日本料理:
味噌汤miso shiru 天妇罗(甜不辣)tempura 寿司shushi 乌冬udon
铁板烧teppanyaki 烤鸡肉串Yakitori 甜味烤猪肉teriyakii
日本火锅sukiyaki 生鱼片sashimi 清酒saki 芥末酱wasabi
荞麦面soba noodles 紫菜nori 芥末(其实是山葵)wasabi
味噌miso 鱼汤dashi 河豚fugu 七味粉shichimi 大麦茶mugi-cha
鱼生:
金枪鱼maguro(tuna) 鲷鱼madai(sea bream) 黑鲈suzuki(sea bass)
鲣鱼katsua(bonito) 鳟鱼masn(trout) 鱿鱼ika(squid)
章鱼kato(octopus) 北极贝geoduck(mirugai)
韩国料理:
韩国烤肉Korean barbecue 石头火锅Jungol 韩国泡菜kimgee
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