南方过小年吃什么 小年的由来传说 民间传说,小年的由来和〝灶王爷〞有关. 小年,原本的意思是祭灶祈福,祈祷来年身体健康.财源滚滚,随着时代的变迁,小年变成了一个祈求团圆的日子. 民间传说,农历腊月廿三日(或廿四日),灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报各家善恶,让玉皇大帝赏罚.老百姓觉得对灶王一定要尊重,于是,民间就有了腊月二十三.二十四的祭灶〝小年〞,祈求来年平安和财运.小年,又称祭灶节,并非专指一个日期,北方地区是腊月二十三,南方地区是腊月二十四,江浙沪地区把〝腊月廿四〞和〝除夕前一夜〞都称为小年,南京地区称正月十五的元宵节为小年. 南方过小年吃什么 年粽 南宁人有过小年吃〝年粽〞的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:〝年粽年粽,年年高中(粽)〞.年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁.剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料. 米饼 广西武宣.桂平等地民间有做米饼的习俗.米饼是用糯米粉作主料,花生.芝麻.白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有〝团团圆圆〞的寓意. 杀年猪 恭城瑶族自治县莲花的兰洞.西岭的新河.观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗.过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了.挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤. 廿四团 〝廿四夜吃团子〞是江南许多地方的风俗,寓意着一家团团圆圆.幸福美满.在苏州,每年腊月二十四过〝小年〞,做团子.送团子.吃团子是必备的一道年味.苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子,过去叫做〝廿四团〞.〝廿四团〞用糯米粉制作,馅儿有鲜肉.豆沙.萝卜丝等多种.蒸制好的团子上都要点印子,有圆的.方的.花瓣形的,用以区别不同的馅儿. 荸荠 老福州祭灶,荸荠是必不可少的,取其福州方言的谐音,寓意〝好运从年头一直延续到年尾〞. 汤圆 惠州民间称〝送灶君〞,也称为〝送灶主阿公上天〞.〝祭灶君〞等.在送灶君这一天,大家都要烧香烛.备元宵.柑桔.红萝卜.茶水,外加两条带尾梢的甘蔗.元宵.柑桔.茶水自然是给灶君吃的,而元宵是必备品,意思是用来糊灶君的嘴,让他不要乱说凡人是非. 北方小年饮食习俗 北方小年食物:豆腐 腊月廿五是〝豆腐日〞,老例有做豆腐.买豆腐.炸豆腐的说法,炸好的豆腐可以一直储存到过年再吃.过年吃豆腐只是要为新的一年取个〝斗福〞的好彩头,期望福气能成斗成斗的来.做好或买来的鲜豆腐不好储存,又不想都做成冻豆腐,所以就采取炸的方法保存,也让过年的餐桌上多一种吃食. 北方小年食物:蒸花馍 腊月二十三后,家家户户要蒸花馍.大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型.前者庄重,后者花梢.特别要制做一个大枣山,以备供奉灶君.〝一家蒸花馍,四邻来帮忙〞.这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品. 北方小年食物:麻糖 晋西北有〝二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头〞的俗话.据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚--新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来. 北方小年食物:火烧 许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了,但还有一个地方列外,那就是河南.在河南,家家要自己做火烧吃,火烧与小年几乎划等号. 北方小年食物:饺子 北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意〝送行饺子迎风面〞.上供时,饺子要端端正正摆上供台.此外,民间有〝好吃不过饺子〞的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食. 北方小年食物:粘糕 在山东鲁西地区民间有〝二十三.粘糕粘〞的民谣.每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事.粘糕用黄米.红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取〝年年高〞的吉庆之意. 上海小年夜为什么是二十九 在上海,人们习惯上把除夕的前一天称为小年夜,小年夜才是过年高潮的开始.小年夜这天家置酒宴,人们往来拜访叫〝别岁〞.焚香于户外,叫〝天香〞,通常要三天. 上海人念叨的〝小年夜〞,并非是指〝小年〞的晚上,而是和〝大年夜〞意思相对的〝小〞年夜,也并非是一个节日.换一种说法,叫做〝小除夕〞就更好让人理解了.意思就是庆祝过年的小高潮到来了.小年夜这一天,上海人通常家置酒宴,合家团圆,意为吃〝小年夜饭〞.人们往来拜访叫〝别岁〞.这一天前后,老弄堂开始热闹起来——比如〝噤噤咣咣〞的大扫除,用不着的东西趁这个时候赶紧扔掉,大人吩咐小孩去倒垃圾的时候,不忘叮嘱一句,边倒垃圾边念一声〝晦气出门〞.因为年初一到初三是不能扫地的,到了初四方能扫.但要由门口朝屋内扫,扫完垃圾还不能倒掉,要自言自语〝财气入门〞.如今,强调过小年夜的,主要集中在苏浙沪的一部分地区以及台湾地区.之所以习俗有别,并非是为了〝与众不同〞,而是文化传承中产生的差异性.但是,无论是哪天过小年.或者过小年夜,人们辞旧迎新的愿望都是一样的. 南方过小年吃什么 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/04de3fe3bb0d6c85ec3a87c24028915f814d84f3.html