婆 婆 蒿 作者：于祥华 在我们农村老家，乡下田野里的野菜有好多种，每逢早春时节，一夜柔和的春风细雨，第二天地里就会冒出各种的嫩芽，这些嫩芽被风吹，就变成了绿叶，这些报春的野菜随着季节的不同，陆续的生长出来，先是“荠菜”“婆婆蒿”“二月兰”“枸旺头”、“灰灰菜”、“苦苦菜”“戚戚芽”往后还会长出“马蜂菜”、“蒲公英”、但是令我最难忘的还是那鲜嫩墨绿的“婆婆蒿” “婆婆蒿”其实就是一种野菜，在我们农村的田间周围，有许多种野菜，“婆婆蒿”与“荠菜”齐名，生长在初春季节，在过去农村在这个季节就是闹春荒的时候，因为这时候秋天收的粮食，经过一个冬天，基本上都吃完了，要到来年的夏天，才能够吃到新粮，所以这个季节，是老百姓最难熬的季节，每逢这时，农村人就会提篮下地，挖点野菜，用来充饥，度过春荒。在农村的田野里，到处可以看见挖野菜的人，早春二月就能挖到“婆婆蒿”与“荠菜”，“婆婆蒿” 是多年生蓄根草本植物，大多生长在田埂上和沟渠里，树林山坡上也有，农历二月是“婆婆蒿”最鲜嫩的季节，芽头刚开始泛绿，紧贴着地面，还没有长出叶茎，等有了叶茎基本上就老了，我们要吃就要用手指头来掐，所以由紫泛绿的“婆婆蒿”那是最鲜嫩好吃的了。 我小的时候，挖野菜最喜欢挖“婆婆蒿”，因为“婆婆蒿”好找好认还好吃，它不像“荠菜”，有时我们会把它认错，因为“荠菜”与种叫“蛇周苗”的野菜差不多，所以不是很懂行的人，经常挖错，在说“荠菜”略带苦味，我不喜欢，所以我只挖“婆婆蒿”这一种野菜，因为它墨绿、清香、省火、易熟。 “婆婆蒿”最嫩的时候是二月底，挖了以后可以炒着吃，也可以和萝卜、扁豆放在一起做菜豆腐吃，也可以抄熟凉拌，或者剁碎蒸大包子吃，吃法简直太多，每到这个季节， 放学以后，我总要挖一些“婆婆蒿”正好够我一家吃- 天的，就这样从二月初，我们一直能吃到三月中，到三月底的时候，就没有那么鲜嫩可口了，就只有掐头吃了，所以，在过去整个二月里，“婆婆蒿”基本代替了粮食，陪伴我们度过春荒，所以，几十年过去了，一直到现在，我还没有忘记那清香淡雅的“婆婆蒿”。 现在人们，能吃的东西太多了，和从前大不一样了，反季节的蔬菜也都上市了，冬天里的西瓜茄子、黄瓜、西红柿样样都有，谁还会想起过去的“婆婆蒿”呢，那曾经在过去救过我们命的“婆婆蒿”，不管你想起想不起的，它却一直在一旁 守护着你，静静地长在田埂、沟渠和山坡上，静静地等候着。 一年一年的枯黄，一年一年的泛绿，春夏秋冬年年如此，从不后悔，一旦需要它， 它会马上为你充饥，这就是“婆婆蒿”高尚无比的情操。没有花香，没有树高，我永远忘不了这棵为我们提供过生命源泉的小草，永远忘不了那曾经伴我走过童年和少年的野菜一“ 婆婆蒿”。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0ce4e858aff8941ea76e58fafab069dc512247d2.html