年味儿 “寒梅落尽把冬了/衔春的燕想归巢/沿途的景/牵挂的人/两情迢迢”——《燕归巢》 这个冬天，非常非常地想念重庆。生长在武汉，对这座城市自然有着非同寻常的感情，但因为年年春节都回母亲的故乡，使得对重庆有了特殊的印象和情怀。 重庆的年味儿是滚烫的，除夕将近，一个大家族从全国各地又汇集到母亲的故乡重庆小城—梁平。从香港、武汉、成都等地，经过漫长的旅途，这群候鸟在血缘的牵系下重聚桌旁，举起酒杯，而乡音未曾改变。黄酒是滚烫的，火锅是滚烫的，绯红的面颊也带着滚烫的醉意与笑容，驱除了隆冬时节一切寒冷潮湿的雾气，重庆人和武汉人一样，嗓门儿大，方言带着一股子辛辣的豪情，又带着让人无法抗拒的狡黠和俏皮，言语之间便教人感受到这座城市与人的迷人魅力。 重庆的年味儿，是用味蕾去感受的，四川盆地恰似一个聚宝盆，聚天地之灵气日月之精华，成就了美食扬名天下的天府之国，每逢春节，家家户户灌好了香肠晾在阳台上，深红发亮，香气直勾得馋虫蠢蠢欲动。吃饭时切成薄片摆成小盘，忍不住拈起一片放入口中，麻辣咸香一应俱全。其中最有特色的当属排骨香肠，取材自上好的排骨直接灌制成香肠，拌入二十多味调料，肠衣薄而发亮，透过了它就能依稀看见里面的排骨。刚出锅时油光四溢馨香扑鼻，饱满诱人；咬一口肉质柔韧筋道，鲜美异常，再烫口也舍不得松开。 火锅就更是名闻天下了，光是底料便包含豆瓣豆豉牛油花椒冰糖老姜牛肉汤醪糟，配上蒜泥香油芝麻酱和爆炒过的白芝麻，每个人都能找到最爱的一款。火锅讲究麻、辣、鲜、香，一锅沸腾油亮的红汤不知迷倒了多少中外游客，哪怕吃的大汗淋漓嘴唇翻肿也舍不得放下筷子！再配上梁平特有的萝卜汤，放入一把金黄鲜脆的酥肉，洒下一把青白相间的嫩葱，煮起田间刚刚采摘的翠绿豌豆苗，清香扑鼻望而生津，水灵鲜润一口便融化在了唇舌之间。 重庆的年味儿，洋溢在整个城里。夜晚的山城点起霓虹灯，点亮了每个游子回家的路，乡镇中的田野收割完毕后就像个疲惫的母亲，孩子们用打火机点燃了枯黄的野草，浓烟烫红了冻僵的双手和脸颊，农人们开始年前的赶集，吆喝着，簇拥着，因辛劳而布满沟壑的脸颊舒展开，生出一个个久违的喜悦的笑容。除夕夜里万家灯火诉说着团圆和重逢的欢乐，暖黄的光照耀在每一张幸福的脸上。终于在门前引燃了那串沉重的盘龙鞭，和漫天烟火的炸响声一起迎接满载希望和祝福的新年。按住耳朵，吃力地笨拙地抬头，仰望着满天的璀璨，总会情不自禁地大笑起来。 人欲归乡，燕须归巢，中国人的过年早已不仅仅是仪式，而是刻于骨溶于血的乡思与情怀。白雪皑皑，年味悠长，我那烟波里久违的故乡，别来无恙。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0d4ed79a590216fc700abb68a98271fe900eaf21.html