《谈谈美食》 中国是一个具有五千年文化大国。在这个大国里诞生过许多传诵千古的故事传说、名人事迹，其中没事也是这大国历史的重要组成部分。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出传颂史册的中国烹饪技艺，形成了博大精深的中国饮食文化。 国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。而中国是经历了好几代的朝代更迭的地方，但是美食文化却一代一代的传承了下来。 中国饮食文化突出养助益充的营卫论，素食为主，重视药膳，并且讲究“色、香、味”俱全，五味调和，奇正互变的烹调法，灵活变通，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。中国人非常注重养生。医食结合，中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 并且随着朝代的外交文化，中国美食已经走向了世界，为身处海外的游子带去一份家的温暖，为世界美食界做出一份贡献。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/115dbcb1af02de80d4d8d15abe23482fb4da02a9.html