2022春分节气的特点和饮食习俗 〔春分〕是二十四节气中的第四个节气，是农耕的重要季节。太阳直射地球气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿赤道，昼夜几乎相等。古时以〔立春〕至〔立夏〕为春季，春分正值春季三个月的效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假设想利用萝卜来排毒，可以选择中间。以下是我为大家整理的春分节气的特点和饮食习俗，期望能给各位供应挂念! 生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。 春分节气传统饮食习俗 3、驴打滚 1、吃春菜 依据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历非凡，光看 从前四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜〞。“春菜〞是一种野苋菜，它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，乡人称之为“春碧蒿〞。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤〞，道工序。做好的“驴打滚〞外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具名曰“春汤〞。有〔顺口溜〕道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安安康。〞，风味，是老少皆宜的美食。 渐渐地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅清静，身壮力健。 驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典 2、萝卜 型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克， 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。 下通气，还能起到去疾病、解春困的成效。 不过在这里我也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用 春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理 第 3 页 过量，到底里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还简洁血糖上升。另外软糯的成分，摄入太多不简洁消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。 4、太阳糕 “太阳糕，步步高〞。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请〞吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是季节食品，寓意“太阳高〞。不但“太 1、昼夜平分 春分时太阳直射赤道，所以这一天南北半球昼夜时长都是一样的，白天喝黑夜都是12个小时，这种状况一年中只有春分和〔秋分〕会毁灭。 2、季节平分 春分名字的来源还有一个缘由是由于它平分了春季，古时以立春至立夏为春季，春分正值春季三个月的中间，刚好将春季一分为二。 阳糕〞的寓意奇怪，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘〞的养生理念。 3、〔雨水〕充分 太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印仰头三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光〞代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，格外喜气。 这种“太阳糕〞以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还参与了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰收。春分节气气候温存，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调整身体机能的平衡，适应节气变化。 春分节气的特点 春分一到，各地降雨量明显增多，我国多地的气温已经超过10度，这是气候学上所定义的春季温度。春分节气后，气候温存，雨水充分，阳光明媚，大局部地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期，所以春分还是是农耕的重要季节。 春分如何把握好养生好时机 留意养肝 传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。 第 4 页 春季是肝病的高发季节，需要留意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝，春季更不宜饮酒。泡点菊花茶、薄荷水能起到去除肝热的作用，或是饮用电解质丰富的饮料，如宝矿力水特，也是松快活，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当熬炼，保持正常睡眠时间。留意补充水分和电解质，以促进血液系统循环挂念维持机体平衡，到达养生的最正确效果。 春季的佳饮。 2022 食物的阴阳互补 食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，到达阴阳互补之目的。 多吃时令菜 每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜，得天地之精气，养分价值高。吃有养阳成效的韭菜，可增加人体脾胃之气;豆芽、豆苗、莴苣等食材，有助于活化身体生长机能;而食用桑椹、樱桃、草莓等养分丰富的晚春水果，那么能润肺生津，滋补养肝。 当然，除了留意膳食外，养生的关键还是提高自身免疫力。在思想上要保持轻 第 5 页春分节气的特点和饮食习俗1273514 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1737d7d34593daef5ef7ba0d4a7302768e996fec.html