三无食品有哪些危害？ 1、无厂名、厂址、生产日期的“三无” 食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料 制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。三无产品一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品是无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。 2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食 品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值 指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质， 食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。 三无食品有哪些危害？ 3、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头 和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大 多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食 用过量会对中枢神经系统造成危害。 4、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤 鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超 标。 三无产品 答：一般是指无生产日期、无质 量合格证（或生产许可证）以及 无生产厂名称。 2、以前的食品包装上都有两个字 母以表示通过生产许可认证，请 问是哪两个字母？ 答案：QS 3、现在食品包装已经将QS标志 改为另外的字母了，请问是什么？ 答案：SC 知识加油站:QS与SC • 1、QS的法律依据是《工业产品生产许可 证管理条例》，随着食品监督管理机构的 调整和新《食品安全法》的实施，《工业 产品生产许可证管理条例》已不再作为食 品生产许可的依据。SC依据《中华人民共 和国食品安全法》《中华人民共和国行政 许可法》等法律法规制定。 • 2、 QS将在2018年10月1日后彻底消失。 SC已经登上历史舞台。 食品安全这么深的套路 我们该怎么办？？？ 食品安全基本知识 1、购买食物时，注意食品包 装有无生产厂家、生产日期，是否 过保质期，食品原料、营养成分是 否标明，有无QS标识，不能购买 三无食品。 食品安全基本知识 2、打开食品包装，检查食品 是否具有它应有的感官性状。不能 食用腐败变质、油脂酸败、霉变、 生虫、污秽不洁、混有异物或者其 他感官性状异常的食品，若蛋白质 类食品发粘，渍脂类食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有 异常沉淀物等等均不能食用。 食品安全基本知识 3、不到无证摊贩处购买盒饭 或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后 洗手，自己的餐具洗净消毒，不用 不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防 止蚊蝇孳生。 那我们要如何辨别优劣食品？ 如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。 《伪劣食品防范“七字法”》，以通 俗易懂易记的方式引导消费者强化食 品安全自我防范，以期使伪劣食品因 缺乏市场而退出市场。防范“七字 法”：即防“艳、白、反、长、散、 低、小”。 如何判别伪劣食品？ 一防“艳”。对颜色过分艳丽的 食品要提防，如目前上市的草莓象蜡 果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱 人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留 个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白”。凡是食品呈不正常 不自然的白色，十有八九会有漂白剂、 增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 如何判别伪劣食品？ 三防“长”。尽量少吃保质期过 长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类 产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为 7—30天。 四防“反”。就是防反自然生长 的食物，如果食用过多可能对身体产 生影响。 如何判别伪劣食品？ • 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的 产品，这类企业的食品平均抽样合格率最 低，触目惊心的食品安全事件往往在这些 企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明 显低于一般价格水平的食品，价格太低的 食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些 集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、 酱菜等可能来自地下加工厂。 购买食品时注意的事项：一是选择在正规的超市、大卖场以及规范的市场购买食品，不要在街头巷尾的小摊贩和流动小商贩处购买食品；二是选购包装完好的食品，谨慎购买散装食品，不要购买裸装和拆零销售的食品；三是选购包装整洁、字迹清晰、标签内容齐全的食品，不要购买包装简陋、字迹模糊和生产日期、保质期等标签内容不全的食品；四是选购质量较好的食品，远离“五毛食品”和过期、霉变以及其他易受污染的食品；五是选择营养健康的食品，少吃油炸、腌制和高脂肪高热量的食品。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/199ed059abea998fcc22bcd126fff705cc175cec.html