本文整理于网络，仅供阅读参考 蒜苗炒腊肠，具体做法是这样的 在炒腊肠的时候放点蒜苗，味道非常美，这种香味可以飘到很远的地方，所以这道美食非常受欢迎，好的美食会让人回味很久，下面来教大家这道美食的详细做法。 一、步骤 1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。 2腊肠开水烫下，除下灰尘。 3腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。 4炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。 5盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花 6依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐 7放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。 二、 1、腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香. 2、准备食材（腊肠，蒜苔，青椒，红萝卜） 3、腊肠洗干净后，放入蒸笼蒸熟 4、把红萝卜、青椒和腊肠切成象眼片，蒜苔切段 5、锅内放油，下腊肠煸炒出油 6、然后放入红萝卜一起煸炒至6成熟 7、然后放入蒜苔一起翻炒 8、最后再加入青椒 本文整理于网络，仅供阅读参考 9、调味（盐，糖），翻炒至熟就可以 注意事项： 1、腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净. 2、腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。 三、蒜苗炒腊肠/更多做法 家里每年都会在年底灌一次腊肠，这充满着浓浓年味的腊肠，每次端上饭桌上时都会给人不一样的惊喜，什么蒸腊肠，蒜苔炒腊肠，蒜苗炒腊肠，腊肠煲仔饭等等等等，今年在重庆，同事给了几根腊肠，自己做个蒜苗炒腊肠，解下嘴馋，不知道远方的家里，是不是已经满屋腊肉香了呢？ 1.腊肠冷水入锅，加些花椒，开大火煮熟，差不多15分钟左右 2.在等待的时间里，择净并洗干净蒜苗 3.用斜切刀法切蒜苗，并把蒜白和青苗分开 4.准备好辣椒切段，大蒜、姜切碎，和豆豉 5.这时候腊肠也煮好了，捞出洗净，切段 6.坐锅热油，下腊肠煸炒，把肥油煸出来 7.把腊肠推到一边，下蒜粒姜粒辣椒，煸香 8.此时加入蒜白和豆豉，煸炒一会 9.要起锅时，加入青蒜叶，翻匀，即可出锅 10.乘盘，香气四溢啊 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1fddfdb2f4335a8102d276a20029bd64793e6296.html