狗博网：向你的邻居订餐 作者：暂无 来源：《赢未来》 2014年第4期 辑 / 木木 在美国，如果你厌倦了千篇一律的外送食品，上班时也想吃家常菜，试试狗搏网吧，它会根据你的需求，匹配附近的厨师给你做饭。 狗搏网在美国很受欢迎，因为它实现了一种需求对接：那些热衷DIY美食又找不到品尝对象的主妇，和那些拥有精湛厨艺却没有足够资金开餐厅的创业者，可以在狗搏网上卖自己的食品。菜式五花八门，哪怕是同一款三文鱼，味道也不同。而那些厌倦了外卖千篇一律菜品的上班族，则能通过狗搏网吃到健康美味的家常菜。 在狗搏网，厨师就是店主，他们可以根据自己的喜好烧菜，而不必受商业食谱的限制。食物价格也由他们自己决定，且不用担心广告和分销渠道问题——这些都由狗搏网解决。 要成为狗搏网的厨师，你要先在网上填一张申请表。审核通过后，狗搏网会派专人试吃你的菜，然后给你做出信用担保，并给你的食物评一个基本分。这个分数，是你的人气象征，它随着客户的评价和反馈不断变化。同时，该分数还是你获得酬劳的标准——你卖食物赚的钱，狗搏网会按一定比例跟你分成，人气得分越高，你的分成比例也越高。 食客在狗搏网上订餐，要先注册一个免费账户，并填写一些基本信息，比如你是素食主义者、你的口味偏辣，或者你对哪些食物过敏。狗搏网就会根据你备注的特点为你推荐菜式，并根据就餐地点，优先选择距离最近的厨师为你做饭。不过，你也可以根据心情进行自主搜索，例如你周二和周四晚上想吃披萨，或者只想在周三晚上订某人家的寿司。订餐周期是一个星期，你需在每周日晚上九点前提交下周的菜单，并将餐费打到你的狗搏网账户上。你也可以临时改变就餐计划，但必须提前一天通知厨师，因为食物都是当天现做的，他们在送餐的前一天晚上才会收到钱。食物做好后，厨师会按照约定的时间，将食盒送到狗搏网设立的取餐点。你可以自由预约到哪个点取餐，也可以支付9.9美元外送费，享受一周内无限次送餐上门服务。 与传统餐厅比，狗搏网的优势在于平价和健康。平均一顿饭只需14美元，比普通餐厅便宜一半。很多厨师都有自己的菜园，或认识附近的菜农，可以获得新鲜的食材。而且狗搏网在授予厨师资格时，还要求他们拥有一个符合卫生标准的厨房。而相比同类型的订餐网站GrubHub等，狗搏网的特色则在于一对一的个性化服务。其创始人奥莎玛·加尔格说，平民化是餐饮业未来发展的趋势，因此狗搏网特意不把开发重点放在餐厅或已有餐饮企业的人身上，而偏向于邻家阿姨做的家常菜。原谷歌总部首席大厨把他的业务搬上狗搏网后，每年能从这里赚到9万美元。 点评： 这是一个“小而美”的项目，其模式的核心是“平台＋O2O＋个性餐饮＋威客”。可以区域性发展并获得中小型营收规模，但终究难成大器。因为不管是服务电商还是商品电商，都会朝“同质化批量——个性化——个性化批量”的方向发展，该模式先天决定走不到第三步。而且需要提醒的是，这个项目还不适合中国市场及消费环境，因为我国法律不支持这种未经审批的个人生产餐饮服务。而且食品安全问题已让消费者草木皆兵，这种O2O供餐模式缺乏信任基础。此外，中餐对色香味形要求较高，外送难以保持原有性状，且熟制中餐对冷链运输的要求也很高。 ※资料来源：《创富志》 狗搏网成立于2010年，次年获得120万美元融资后，服务范围由加州的帕罗奥图，迅速扩展到美国东、西海岸地区。随后，公司月收入也以200%的速度急速增长（据财富中文网），现已实现盈利。公司目前有8名核心员工，主要负责厨师招募和网站运营工作，此外还有大量的司机、配送经理等。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/20456e8433b765ce0508763231126edb6e1a7600.html