农历三月三 农历三月三,地地菜煮鸡蛋，这是我们家乡的习俗。地地菜也叫荠菜，是一种可食用的野菜。4—6月是地地菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹。民间说法，三月三，吃地地菜煮鸡蛋能治头晕。虽然“三月三吃地地菜煮鸡蛋”是一种传统的习俗，其科学性还有待考证，不过从营养学的角度来讲，地地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。 地地菜煮鸡蛋，最常见的煮法，就是将洗净的地地地菜+鸡蛋+清水煮熟即可，这还有一种新做法，第一步将连秆的地地菜，剪掉根须，清理掉枯黄叶子后，用清水反复冲洗干净第二步 准备好材料：鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣第三步将洗净的地地菜、鸡蛋、生姜片、马蹄加入适量清水开煮~第四步 鸡蛋煮熟后，用勺把锅里的鸡蛋壳轻轻磕破，加入红枣，再煮约15分钟即可，出锅前依各人口味调一点盐或糖，或者什么都不放。 三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。“上己”就是三月中第一个出现“己”的日子，因此叫“上己”。三月三，地地菜煮鸡蛋的来历，还有这样一个传说：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开盛行起来了。 过去，在这一天，人们要到野外郊游踏青。青年男女在这一天得到了彻底的解放，可以不受礼教约束，自由交往。 到秦时，“上己节”的活动被正式定在三 月初三这一天。这天，人们在郊外水滨荡秋千，放风筝，观风景，青年男女对歌抒怀，各行其乐。到唐代，这种风气还一直流传着，甚至连皇家戒备森严的宫廷也敞开了大门，让嫔妃宫女到郊外欢度一日。诗圣杜甫描写玄宗宠妃杨玉环及其姐妹到长安城外郊游时就写到：“三月三日天气新，长安水边多丽人。” 三月三这个节日发展到后来，在人们的生活中渐渐淡下去了，即使某些仍保留着这一风俗的地方，内容也发生了较大的变化，逐渐成了一个休息、游乐和集市贸易活动的节日。但在我们家乡，没有旅游、休息的说法，吃个“煮鸡蛋”就算是过三月三了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/281c2e0690c69ec3d5bb75a0.html