溜肉段我的最爱作文500字 我的最爱我有一个很好吃的小时候，它是爷爷做的溜肉段。每次回到奶奶家，爸爸总会带着我和哥哥去老家吃饭，因为这里面有我儿时最美味的东西——溜肉段。其实这道菜并不复杂，但对于没有厨房经验的我们来说也只能让老人帮忙了。老家的条件比较艰苦，平日里几乎见不到蔬菜，所以更别提什么肉食品了。现如今，生活条件改善了许多，不仅有大鱼大肉，而且还非常丰富呢！可在奶奶看来，即使再好吃，也就是那样，甚至会觉得它很油腻、没有任何滋味…… 记得在老家，由于老妈身体欠佳，而我又是个女孩子，自然成了全家人的掌上明珠，被宠坏了。虽然知道老妈喜欢吃溜肉段，却仍旧想尝试着自己动手制作。但当我拿起刀，切下第一块肉时，便吓呆了：肉竟然切不断！用力按住，才勉强将它分开，整个过程非常痛苦。这时，奶奶进屋了，她走过来告诉我，要先把肉放入水中浸泡半天左右，然后再顺着纹路切片，再加入淀粉抓匀，最后用蛋清搅拌均匀，放置10分钟。之后倒出，再重新裹上一层干淀粉，反复揉搓。待炸前，先在油锅内翻炒两遍，确保外酥里嫩。炸熟捞出，控油装盘。就这样，奶奶教会了我“独门绝技”。每逢回到老家，我都要求奶奶给我做溜肉段，而且从未失败过。 - 1 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/29387e505aeef8c75fbfc77da26925c52cc591f9.html