品不够的新疆馕：朴素见真情

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品不够的新疆馕：朴素见真情

作者：侯菲

来源：《丝绸之路》2008年第10期

馕在新疆各地的大街小巷随处可见，是新疆各族人民喜爱的面食之一。一壶奶茶，几块馕，就可以是一顿简单的美食。说它是“新疆第一吃”一点也不为过，新疆人离不开馕，不仅因为它的朴素和实在，更因其包含的艺术品味和古老的烹饪文化…… 朴素精神

新疆馕不似“狗不理”包子“肚里有货”，光馅料就五花八门；也不及面包花哨，味道香甜品种繁多；更比不上蛋糕华丽，那诱人的奶油配上鲜艳欲滴的水果，散发出奢华的气派…… 假如把蛋糕比作一件华美的丝绸裙，那么馕就是纯棉背心。娇贵的丝绸裙不属于世俗生活，但那件柔软舒适的纯棉背心，一定是你每天贴身穿着的。