湘菜餐馆名字大全湘菜馆取名 背篓人家取湘西地区背篓这个生活工具为地区特色意义的替代品，让人明白他的风格及文化意义。 在湘西泸溪，一户张姓人家在街头开了一家小饭店,平时靠织筐编篓度日，客人来时也卖饭。 据传，乾隆皇帝微服私访来到湘西泸溪县时，曾在这户张姓人家的店里用餐。小店地处偏僻，又值黄昏，无菜下锅，店主只得宰了自家的老母鸡，取出晒干收藏以备饥荒时食用的锅巴，用鸡汤熬成的卤汁浇在油炸的锅巴上。店内一时间炸声大作，锅巴奇香扑鼻。乾隆细细品尝，连赞香脆可口，实乃世间少有之美味。 乾隆问此乃何菜，店主笑称： “尊客有所不知，此菜叫‘平地一阵雷’。”乾隆颔首赞曰： “店家，此菜可称江南第一菜。” 食罢，乾隆兴致未减，问： “小店可曾有名？”店主答曰： “山野小店，哪有名！”乾隆看一眼满地的背篓，笑道： “如此好菜，店不可无名，就叫‘背篓人家’吧！” 从此，背篓成了“背篓人家”饭店的象征，“锅巴”也成了“背篓人家”的御赐招牌菜。 后来，经张氏第八代传人张斌的创新改良，“锅巴”又成了“背篓人家”酒店饭前赠送给顾客的特色小吃。 1 / 1 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/3651edaf24c52cc58bd63186bceb19e8b8f6eca2.html