声波可以驱蚊？ 等
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声波可以驱蚊？ 等 作者：暂无 来源：《科技传播》 2018年第14期 声波可以驱蚊？ 流言：这个夏天流行的驱蚊手机软件和“声波驱蚊器”采用了声波驱蚊原理，具有较好的驱蚊效果。 真相：蚊子翅膀震动频率约在每秒250 到1000 次范围内，具体频率与蚊子种类有关，不同种类蚊子的数值有一定差异。所以即使某一频段的声波确实能驱除某种蚊子，也不可能对所有的蚊子有效。事实上，国外学者曾对三个不同频段的超声波驱蚊设备进行测试，结果显示，这些设备都不能有效驱赶蚊子。美国联邦贸易委员会和国家环境保护署曾对超声波驱虫产品进行过严格审查，结果都表明，没有证据证明这些设备有效。 至于所谓的能发出超声波的手机驱蚊App 软件，更是大笑话。这些App 软件根本不能释放超声波，驱蚊App 软件一直嗡嗡作响跟释放超声波完全不是一回事，绝大部分人的耳朵根本听不到超声波。退一万步，假设超声波电子驱蚊器真的有效，人们为了防蚊虫就得长时间接受超声波，而这对人体健康是非常有害的。至于手机发出的“嗡嗡”声，耳鼻喉科医生表示，人耳长时间处于这种单调声响下，容易产生烦躁情绪和生理不适，甚至导致耳鸣。 “安全香烟”真的安全？ 流言：加长过滤嘴的“安全香烟”、低焦油含量的香烟、淡味香烟能够降低对人体的危害，烟民可以放心吸。 真相：香烟燃烧时能产生4 000 多种化学物质，其中包括尼古丁、焦油等致癌物。而加长过滤嘴后，也不会减少致癌物如醛类、有机磷、多环芳烃、重金属元素等的产生，只能降低焦油含量。不仅如此，过滤嘴加长会导致香烟燃烧不完全，以致CO 含量升高，对健康的危险加大。“低焦油含量可以降低危害”这一说法是没有科学依据的，医学研究表明，吸低焦油香烟时，烟民往往会把烟雾吸入肺部深处，提升了患肺癌几率。因此，选择吸低焦油含量的香烟有点自欺欺人的意味，一点没有减小危害。 至于淡味香烟，其粒子相较于普通香烟要小许多，粒子小则更容易进入人的肺叶，可以想象，其危害性是不会小于普通香烟的。 这世界上是没有安全香烟的，吸烟有害健康，只有戒烟才是减少患病概率的根本办法。所以，珍爱健康，远离烟草。 能量饮料“提神抗疲劳”可随意饮用？ 流言：品种繁多的能量饮料不仅能解渴、补充体力，还能提神醒脑、让思维变得敏捷。 真相：目前市面上在售的能量饮料品种很多，口感也不尽相同，但它们的配料却大体上相似，主要包括牛磺酸、维生素B6 和B12、烟酰胺和咖啡因等成分。其中，由于咖啡因具有成瘾性，国家对于饮料中的用量是严格控制的。来自美国加州特拉维斯空军基地医疗中心的研究者通过比较同样含有320 毫克咖啡因的一份能量饮料和一份咖啡饮料在人体中的变化发现，能量饮料对心脏电生理活动和血压的影响要更显著。此外，研究还显示，饮用两种饮料后，均会升高血压（收缩压），但饮用咖啡饮料者6 小时后血压回复，而能量饮料却在6 小时后还有“余威”，血压还有轻度升高。 由此显示，能量饮料含有的药用级咖啡因和天然来源的额外咖啡因，可能导致心率加速和血压上升，过量的咖啡因还会导致涉及神经、消化和心血管等系统副作用。因此，不要把能量饮料当作普通的饮料来饮用，喝能量饮料还是要遵守“适度适量”的原则，有需要的时候依据个人身体情况适当饮用。 小龙虾携带多种寄生虫，易造成“哈夫病”？ 流言：由于小龙虾生活在污水里，所以携带很多寄生虫，食用可能导致包括“横纹肌溶解症”（哈夫病）在内的多种疾病。 真相：哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生。 1924 年欧洲第一次报道了这种疾病，1932 年瑞典出现了类似病例，美国、巴西、日本等多个地区也都有过零散报道。在国内，南京曾经出现过一次案例。自2010 年7 月至9 月，共有23 位患者被确诊为哈夫病。至于哈夫病的具体原因目前还没有明确的答案，但患者一般是吃水产品后24 小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。 至于寄生虫，小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关键是彻底把食物做熟，尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。有些地方喜欢吃醉虾，这是有风险的，酒能杀菌但未必能杀死寄生虫。比较保险的做法是100℃烧煮10 分钟以上。 黄鳝养殖用避孕药? 流言：“冬吃一支参，夏吃一条鳝”，黄鳝的美味让很多消费者都垂涎三尺。黄鳝养殖中使用避孕药，使鳝鱼长的又肥又大。 真相：浙江大学沈立荣教授解释说，黄鳝个体发育中具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即小的黄鳝生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐退化，再成长至则多为精巢。据农业部水产品质量安全风险评估实验室（武汉）的验证实验显示，在一个月内，给黄鳝吃避孕药，对于它的生长速度并没有显著效果，反而在一个月后还会造成黄鳝的大批死亡。所以，在黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，反而会得不偿失。那么养殖的黄鳝为什么又粗又大？沈立荣教授说，野生黄鳝食物不充足，在水温10℃以下就会进入冬眠状态，当夏天水温过高时，它又要钻入泥潭中避暑不再进食。相比较之下，黄鳝养殖的水温恒定，同时食物非常充足，才会长得又粗又大。黄鳝养殖用避孕药的说法是错误的。 痛风患者不能吃豆类？ 流言：大豆和豆制品等高蛋白食物的嘌呤比较高，痛风病人不能吃。 真相：如果仅看干大豆，干大豆的嘌呤含量的确不低，每100g 干大豆中的嘌呤含量接近200mg。不过跟真正的高嘌呤食物比起来，大豆中的嘌呤还是要低一些。比如动物内脏，常见的肝、腰、心、脑、胰脏等，这些食物中每百克的嘌呤含量一般都在200mg 以上，猪腰子超过300mg，猪肝也接近300mg。而且我们一般很少直接吃干大豆，通常是做成豆浆、豆腐或煮熟了吃。在大豆浸泡吸水的过程中，有一部分嘌呤会溶到水中。而从大豆变成豆浆或者煮大豆，含水量也要大大增加，让100g 豆制品中的嘌呤含量大大降低。比如豆腐，每100g 中的嘌呤往往不到70mg，而煮熟的大豆则不到50mg。这个含量就不算很多了。 实际上，植物蛋白和动物蛋白对痛风患者的影响是不一样的，目前有不少研究发现，植物蛋白还有助于降低尿酸风险。总体来说，痛风或者高尿酸人群可以吃豆腐、喝豆浆等豆制品，植物蛋白、蛋类和奶类是痛风患者获得蛋白质的良好来源。 冰淇淋不易化是添加剂多？ 流言：和以前相比，现在的冰淇淋、雪糕似乎变得更加不容易融化了，有些产品在室温下放置很久都不会完全融化。不容易化的雪糕吃起来更加方便，也不用担心弄脏衣服。但是却会由于添加剂过多造成健康安全隐患。 真相：雪糕是否容易化确实和添加剂有些关系，但不易融化并不代表其中加入了过量的添加剂，在合理使用的前提下，这些成分足够安全。另外通过食品原料和生成工艺的改进，人们已经可以做出抗融性更加卓越的冰淇淋。适当的添加剂使用能够提高冰淇淋的品质和抗融性，但对于生产者来说，它们也不是多多益善的。过多的添加剂反而会破坏冰淇淋的品质，实际的用量还要考虑工艺条件和成本等因素。有研究分别添加不同量的乳化剂和稳定剂对冰淇淋进行分析，其中稳定剂添加的浓度分别是0.40%、0.45% 和0.50%，结果发现，当添加量为0.45% 时，冰淇淋的抗融性最好。而且，提高冰淇淋的抗融性也不止依赖食品添加剂。通过食品原料和生成工艺的改进，人们其实已经可以做出抗融性更加卓越的冰淇淋。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/37b28e382ec58bd63186bceb19e8b8f67d1cef88.html