儿子吃牛排连汁都吃干净 儿子最爱吃的牛排，自己在家做干净卫生，营养美味，比外面吃划算 儿子从小就爱吃牛肉，小时候我经常带他去吃牛排，那个时候我跟婆婆住在一起，不用下厨，还是个厨房小白，自然也不懂怎么煎牛排了。后来有了小家后，才开始学习做菜。有一次逛超市，看到冷柜里放了很多牛排，于是买了几盒回来自己煎，第一次煎的牛排肉质口感有点老，多煎几块后慢慢地掌握了诀窍，之后几乎不带儿子去外面吃牛排了。自己在煎做牛排，食材新鲜，干净卫生，而且不用担心买到合成肉。牛排富含丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸，不但能提高身体的免疫力，还能强壮骨骼，促进生长发育，孩子吃了对身体好。自己在家做牛排，两份不到100元，外面吃一份要100多，自己做比在外面吃划算多了。 我今天要教大家做的是黑胡椒牛排，掌握了煎牛排的小窍门，就能煎出肉质细嫩的牛排。牛排的品种比较多，有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排等，肉眼牛排我吃得多一些，因为含有一定的肥膘，煎熟或者烤熟以后吃起来格外香，肉质口感非常细嫩。菲力牛排是牛里脊上最嫩的肉，不含肥膘，喜欢吃纯瘦肉口感的牛排，就可以选择菲力牛排。我有时候也喜欢买新鲜的牛里脊来做牛排，菜场里的牛里脊30多一斤，价格实惠，口感也是挺不错的。此外牛排还有薄片和厚片之分，我今天买的牛排是薄片的肉眼牛排，儿子可以吃两大块，下面我给大家分享煎牛排的正确方法法以及需要注意的细节，请仔细阅读我的文章吧！ 【黑胡椒牛排】 【食材】：肉眼牛排1块，黑胡椒酱少许，海盐少许，黑胡椒碎少许，橄榄油少许，生菜2片，圣女果3颗，柠檬片2片。 【做法】： 1，首先将牛排提前拿出来解冻，待牛排回温后用厨房纸巾擦干其表面水分，接着在牛排的正反两面撒上少许海盐，淋上少许橄榄油，用手抓匀后腌制片刻，天热可以放冰箱冷藏腌制。 2，接着来准 备配菜，将芦笋洗净切掉老根，生菜洗净沥干水，圣女果去蒂后洗净备用。蔬菜和水果可以根据自己的喜好来调整。 3，在美亚牛排锅里倒入少许橄榄油，中火烧至7成热，放入腌制好的牛排煎30秒钟后翻面继续煎制，同样煎30秒。 4，不停地翻面，这样煎出来的牛排口感才会外酥里嫩，按自己喜欢的口感煎几分熟，我喜欢煎7-8分熟。 5，牛排煎好后装盘，牛排锅里还剩少许油，放入芦笋煎香煎熟，撒上黑胡椒碎和少许海盐，煎香的芦笋脆嫩爽口，口感非常不错。 6，将柠檬切片，圣女果切成两半，连同煎好的黑胡椒芦笋和生菜一起摆入盘子里，在牛排的表面淋上黑胡椒酱，一顿美味又营养的黑胡椒牛排就做好了。 7，切一小块尝尝，太好吃了！ 小贴士： 1，煎牛排的时候切勿用铲子按压牛排，否则牛排肉质较老无肉汁。 2，橄榄油可以换成黄油或者葵花籽油，不过我不建议放黄油，会掩盖掉牛肉的香味。 3，我用的美亚牛排锅，受热均匀，特别适合煎牛排，没有牛排锅用平底不粘锅就行。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/3efabbb06e175f0e7cd184254b35eefdc9d31549.html