立春，为“二十四节气”之首，是干支历的岁始，乃万物之所成终而所成始，代表万物起始、一切更生之义。“二十四节气”原是依据北斗七星斗柄旋转指向确定，北斗七星循环旋转，这斗转星移与廿四节气有着密切关系。北斗七星由天枢、天璇、天玑、天权、玉衡、开阳、摇光七颗星组成，因北斗七星曲折如斗，故而得名。北斗七星是北半球(我国位于北半球)的重要星象，斗转星移时北半球相应地域的自然节律亦在渐变，因此成为上古时代人们判断时节变化的依据。以北斗星斗柄所指方位作为确定月份的标准，称为斗建(亦称“月建”)，分别为：正月建寅、二月建卯…十一月建子、十二月建丑。斗柄从正东偏北(寅位，后天八卦艮位)开始，顺时针旋转一圈，岁末十二月指丑方，次岁正月又复还寅位，斗柄旋转一圈为一周期，谓之一“岁”(摄提)，循环往复。干支纪元以天象“斗柄回寅”为“春正”(正月)，立春为岁首。立春，意味着新的一个轮回已开启。 现行的“黄经度数”节气也是依照的是精密的天文计算得出。按太阳黄经度数划分的“二十四节气”(自1645年起沿用至今)，每一个节气分别相应于太阳在黄道上每运行15°所到达的一定位置，反映了太阳对地球产生的影响。“黄经度数法”(又称“定气法”)是根据太阳在回归黄道上的位置确定节气的方法，即在一个为360度圆周的“黄道”(一年当中太阳在天球上的视路径)上，划分为24等份，每15°为1等份，每1等份为一个节气，合起来正好是廿四节气。其是以春分点为0度起点(排序上仍把立春列为首位)，按黄经度数编排，也就是视太阳从黄经0度出发(此刻太阳垂直照射在赤道上)，每前进15度为一个节气，运行一周又回到春分点，为一回归年。黄道圆周360度，太阳在黄道上每运行15度为一个“节气”，每“节气”的“度数”均等、“时间”不均等。“二十四节气”反映了太阳周年视运动，所以“二十四节气”在公历的日期是相对固定的，二者前后不差1-2日。“黄经度数法”划分的节气，始于立春，终于大寒。当太阳到达黄经315°时为立春节点，在每年公历2月3 5 日交节。 一、迎春 迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时，与礼法的祭祀相比，地方民间更多了热闹庆贺的气息，这一天的活动称为迎春。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春节日的重要活动。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。 二、报春送帖子 旧俗立春前一日，有两名艺人顶冠饰带，称春吏。沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”。无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。一个人站在田间敲锣打鼓，唱着迎春的赞词，到每家去报春，挨家挨户送上一张春牛图或迎春帖子。在这红纸印的春牛图上，印有一年二十四个节气和人，牵着牛耕地，人们称其为“春帖子”。 三、迎句芒神 句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，主春事。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。 四、鞭春牛 农民耕田离不开牛。打春牛(打土牛、打春、鞭春)是汉族和白族立春主要习俗。历代封建统治者立春都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。《事物记原》记载：周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。《燕京岁时记》记载：立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。 打牛前一天，先把土牛放在东郊，称为立牛，旁边放携带农具鞭牛的假人，为耕夫。然后农民向其拜，击鼓打牛之后，人们把土牛的土块带回家牲圈，以促进牛的繁殖。 五、咬春 “立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。最早的记载显示咬春吃春饼。“立春”这一日，我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。 六、戴春鸡 有的妇女用青色绸剪成春燕、春蝶饰于头上;女孩子剪彩为蝶燕，称为“春鸡”，戴在头上，争奇斗艳;有的头上插上写着春字福字的红绒花，或用彩色绩罗，剪出象征春天已到的春燕花鸟等替在发髻上;女孩子们喜欢交换这些头戴，传说主蚕兴旺。 也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上，因鸡与“吉”谐音，有吉祥如意之意。“剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”这首古诗正写出春色满院，欢乐迎春的情景。 一、吃春饼 春饼在山东又名薄饼、荷叶饼，上可以入宴席配烤鸭同食，下可以卷大葱、抹面酱，而与百姓的日常生活结缘，最是饼中“通品”，深受民众喜爱。 大葱味辣，为五辛之一，春饼以五辛佐食，这正是古代立春饮食的遗俗。 春卷在今天已经成为世界性的食品，在有中国餐馆的地方，就有春卷。春卷在德国甚至被看作中国食品的 代表。这里的春卷当然已经与立春没有直接关系，不必只在立春食用。人们也大多并不知道，春卷本来是与立春相关联的，曾是立春的节日食品。 二、咬春 清代，一般人家立春节一到，就要咬食生脆萝卜，认为这样可以却除春困。 北京民间立春节咬萝卜的习俗极为流行，每家每户都要准备个大而匀称的萝卜来咬食。这种萝卜，有的是“皮心都绿”，有的“皮红心白”，有的“紫皮白心”，通称为“水萝卜”，只可供生食。这种萝卜，“极甘脆”，有诗人赋诗赞誉日“咬春萝卜同梨脆”，的确诱人。而仔细品来，不仅滋味好，情调好，还能提精神、解气闷，难怪它如此受人偏爱。另外，一些富足人家，还要吃春饼和春盘(春饼与春盘的构成与制作见“人El太平宴”一节)，也叫做咬春。较之单纯咬个水萝卜，要文雅和讲究多了。 三、煨春 主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。 所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动在民间广为流传。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/491813c05a1b6bd97f192279168884868662b8ed.html