行业资料茶水吧创业策划书
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茶水吧创业筹划书一、 方案摘要 现代生活丰富多彩，以经营花式咖啡、奶茶与饮料为主的水吧逐渐在国内如春笋般地出现。到水吧休闲、聊天、交友、饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚。在商机无限的现代社会，奶茶等各种软饮料的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 1、具体说明 对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比拟高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店开展的。 2、方案的根本框架 目前，在学校附近已存在几家茶水吧，有些经营比拟好，有些就相对差一些，但是，他们的茶水吧经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店以奶茶为主和气它软饮料不仅可以外卖，还提供店内效劳。当经营到达一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。 复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶和其他饮料的同时，我们还推出其他一些产品，比方小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，温馨浪漫的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本周边地区商品数量少时的不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送效劳在一定地理范围内不受数量的限制，有求必应。 二、 公司简介 1、公司宗旨 以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的效劳，在店营造温馨的气氛吸引更多的客户。 2、经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。 3、产品优势 饮料品种繁多，特别是奶茶，可供顾客选择的空间大，又不乏特色〔其中养生奶茶最受欢送)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，效劳周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。 4、管理团队 在我们这个创业团队中，总共有四人，分工如下： 制作、销售： 现金结算： 外卖效劳、店面整理 材料订购： 三、 市场分析 1、市场情况介绍 本地区周边地区共有很多学院，同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。并且我们还有其他辅助饮料。 2、目标市场分析 进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。 作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而各饮料的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求，因此茶水吧的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 3、顾客需求分析 经调查，学生对于茶饮这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是效劳。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比拟喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是效劳质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 四、 竞争分析 1、竞争对手 学校旁边已有的牌茶水吧，水吧等提供饮料的地方。 2、SWOT分析 ㈠优势分析 ⒈现有的茶水吧店面装潢简单，给人以不干净的印象； ⒉现有的茶水吧奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新； ⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少； ⒋店内销售及外卖效劳一定程度上能够吸引更多的消费者 5一般的店内只有奶茶或单一的茶饮而没有点心和其他的一些饮料。。 ㈡劣势分析 ⒈营业面积有限，提供效劳范围有限； ⒉新店开业局部学生对于其根本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额； ⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受； ⒋茶饮季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。 5我们的创业团队还没有经营的经验。 ㈢时机分析 ⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限； ⒉良好的口味、认真的效劳态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑； ⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象〔特别是跟其他茶水吧店面相比〕，更显竞争优势； ⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 年龄相差不大能够很好的了解学生的消费心理。 ㈣威胁分析 ⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心市场份额的减少，一定会采取相应措施； ⒉随着各类食品供给种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 3、市场竞争策略 本店需要借助茶饮市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大效劳范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校茶饮市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是： 1．店内装修投入大笔资金，营造一种安静祥和能让人放松身心的环境。店内可提供不同的环境，如：有调节进光度还有各种颜色的灯光。尽力做出温馨气氛 2．注重效劳态度的培养，尽最大努力提高效劳质量； 3．不断进行产品创新，如：完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求； 4．不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力开掘潜在客户群； 5．适时的进行产品促销活动； 6．在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。 7．定期举办促销活动，在店内举办一些趣味小游戏并给获胜者一定的奖励。 8．投入一定资金将门面装好，给顾客留下良好的印象 五、 产品效劳 1、产品开展规划 本店产品以奶茶为主,品质有平安保证，产品研发技术精益求精，产品不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。 2、研究与开发 本店采用“傻瓜调配法〞，来研究奶茶。防止奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。同时，采用果糖定量机添加果糖，可以精确到毫克，满足了消费者对糖分的不同要求，口味也随心而定。用果糖代替蔗糖，低热量，美味的同时也保证了健康。由于温度对奶茶的口感起着决定性的作用，带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最正确口感。同时，根据消费群体的差异，推出不同产品，比方，对情侣我们推荐鸳鸯杯。 产品研发上，我们在现有奶茶种类的根底上，新增养生奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，营养健康。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5f529f0bb62acfc789eb172ded630b1c59ee9bf0.html