2021年小满节气 小满之要防暑 小满以后，黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气，有关部门和单位应特别注意注意防暑工作。 预防干热风，应尽量选用早熟品种，遇到于热风时要很快浇水，喷洒草木灰水，比例是1斤草木灰，对水5斤，每亩喷40 -50斤。也有喷洒原油助长剂：助长剂1两，对水100斤，喷洒后能提高叶片含水量，增强保水能力，加强光合作用，减弱呼吸强度，能防御干热风。此外，提前施氮肥，灌浆前一天控制使用氮肥，基肥里增加磷肥，都这有利于小麦灌浆，对防御干热风有一定的可持续性。另外已经进入雷雨大风局部地区的的多发时段，各地应该危急关头注意天气预报，尽量避免上述灾害性天气带来北方地区的损失。 小满吃苦菜 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早油炸的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征半路上，曾以苦苦菜充饥，撤到了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。 苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。中国著名美食家聂凤乔先生1958年在发觉宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花瓣花朵的苦苦菜相比，有很多优点。 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所必需需要的多种钙质、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、益气养阴和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上静静地多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。包头人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人吸尘机还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 小满吃莴笋 中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的抗氧化剂，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。莴笋还具有镇静积极作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。 莴笋叶中维生素b1、b2、c、e的含量分别是茎的3～5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素a前体)，几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大增加鱼肉了其食用的营养价值。 小满吃仙人掌 仙人掌的开发价值较高，具有独特的原汁，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等稀有成分。长期误食可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。 在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺粗壮削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/6a3fa4aa8c9951e79b89680203d8ce2f01666579.html