木耳泡半小时后能吃吗怎么判断木耳泡好了 干制的木耳需要提前泡发才能食用，那将木耳泡发半小时了可不可吃呢？木耳怎样才算泡发好呢？关于上述问题，以下正确解答你需要了解。 一、木耳泡半小时后能吃吗 用热水浸泡半小时后能吃。 采用常规方法，将干木耳放入冷水中浸泡半小时后是不能吃的，但若是将木耳用一些小技巧浸泡或用热水泡发半小时后，便能加快水分子进入木耳内部的时间，让干木耳尽快泡发，达到鲜嫩、半透明的状态备食。 二、怎么判断木耳泡好了 1、看体积 木耳晒干后，体积会缩小，但只要浸泡到水里，慢慢吸收水分，木耳又会变成原来的大小，一般泡好的木耳体积为原先木耳的6—20倍。 2、看外观 干制的木耳会因水分流失而强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质，而泡发好的木耳则为柔软的胶质，粘而富弹性，稍带软骨质，黑褐色或褐色半透明为主。 3、看水质 木耳刚浸泡时，水质是比较干净的，但泡好后，随着木耳叶片逐渐舒展开来，其表面上的脏物会逐渐融入水中，让水质变脏、发黄等，因此木耳泡好后的水应该是脏水。 三、木耳没泡好能吃吗 建议不要吃，口感不好。 木耳没泡好其中不含毒素，食用对于肠胃消化较好的人来说无大碍，但对于肠胃消化不好的人说，其中没泡开的部分，会难以消化，同时木耳没泡好，中间可能夹杂这硬心，吃起来过于干硬，口感不好，因此木耳还没泡好的情况下最好是再继续浸泡为宜。 四、木耳泡久了有毒吗 可能会产生有毒物质。 木耳本身无毒，但放在水里泡久了，便会容易滋生细菌、霉菌等有毒物质，导致木耳腐烂变质，而且有的有毒成分还无法经过高温消灭，若不慎食用很可能出现腹痛、吐泻、恶心等食物中毒症状，应尽快就医进行诊治。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/81ab20a05df7ba0d4a7302768e9951e79b8969d9.html