本文整理于网络，仅供阅读参考 电饭煲做蛋糕的方法，为你介绍最全面的步骤 越来越多的人喜欢自己为身边的人做生日蛋糕，但有的人发现家里面的道具不够用，实际上，只要充分利用电饭煲就能做蛋糕了，不信的话下面就教大家该怎么做。 一、材料准备 低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许 除了准备食材，再准备打蛋器一个，最好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。 二、蛋糊制作 准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。 1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。 2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。 3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。 注意事项： 如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好； 本文整理于网络，仅供阅读参考 面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。 三、蛋白打发 1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。 2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。 3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。 4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。 四、蛋糕糊混合 1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。 2、再取三分之一，拌匀。 3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。 五、蛋糕制作 接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。 1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。 2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。 3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。 本文整理于网络，仅供阅读参考 4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。 5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。 至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了，跟超市买的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是会有小小的自豪感呢。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/845ef78a9cc3d5bbfd0a79563c1ec5da50e2d6f6.html