翻台是什么意思

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“翻台”是餐饮服务类用语。指的是在外酒店或参观吃饭时,餐桌会有桌布和餐具、杯具等。等客人用完餐后,服务员要将台布、餐具、杯具以及台面上装菜的碗碟一起收走,清干净后,重新铺上台布、餐具、杯具等。这个过程叫做“翻台”。


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