谢师宴菜单：【喜宴利器】主题宴会-谢师宴 谢师宴菜单 谢师宴菜单:【喜宴利器】主题宴会-谢 师宴 谢师宴菜单 话题:谢师宴菜单 饮食文化 菜单 2014-12-08 中成伟业酒店管理教育集团一、谢师菜单设计谢师宴菜单的设计是菜单文化、饮食文化和尊师重教文化的结合，要突出吉祥、喜庆的特点，同时还要兼顾实惠的特色。菜单是谢师宴开始的门面，它的设计要体现出宴席的特点，每个菜品需要合理包装、围绕活动主题来命名。以下是谢师宴吉祥菜单精选菜品:凉菜:师生情谊—香干长生果 力争上游—外婆家腊鱼 福荫绵绵—香辣海带丝锦绣前程—五彩金菇丝 一鸣惊人—香辣口水鸡 荣归故里—家乡味捆蹄好事成双—红枣拌莲子 节节高升—外婆手剥笋 科场报捷—麻辣顺风耳同窗相伴—麻辣拌素鸡 品德兼备—盐水毛豆夹 群英会萃—鲜田园沙拉多彩人生—五彩金菇丝 甜甜蜜蜜—甜甜蜜蜜枣 八方报报喜—关东黑木耳大展宏图—家乡味捆蹄 桃李天下—精美八味碟 欢聚一堂—水果拼盘热菜:儒家之弟—甜蜜南乳肉 黄金万两—甜蜜山药卷 圆圆满满—钦 工肉圆宝代代相授—吉士炸带鱼 富贵满堂—宫保炒鸡丁 学成报国—川味回锅肉金榜提名—黄咖喱时蔬 牛气冲天—沙茶炒牛肉 三阳开泰—开洋广东菜步步高升—虾糕木耳菜 状元及第—香菇肉燥粥 冠盖云集—药膳菌菇汤开口哈笑—味噌蛤蜊汤 十年寒窗—冰火水果沙拉 力争上游—蜜汁炒鱿鱼光耀门楣—酸菜焖老鸭 一展身手—剁椒鲜猪手 独占鳌头—鱼头泡饼满载而归—干烧杂菌锅 红红火火—辣子炒鸡块 福荫绵绵—水煮肥肠煲黄袍加身—浓汁娃娃菜 龙游四海—碧绿海鲜粥 感谢师恩—蟹柳西兰花名传万里—荷叶飘香饭 富贵满堂—椒盐掌中宝 涌泉相报—飘香小珍宝青出于蓝—上汤浸时蔬针对价格高的菜肴，建议推出若干新品。为赢得不同层次宾客的需求，合理拉动消费层次，例如登科宴可主要分为高中低三款:金榜题名宴(1180元/桌);宏图展翅宴(1680元/桌);状元及第宴(2080元/桌)，其他的酒水和服务价格可根据实际情况灵活变动。同时谢师宴菜单的制定，要考虑到将菜谱与恩师、学子联系起来，增加喜庆氛围。金榜题名宴金榜题名六朝拜——精美六彩碟锦绣前程百花艳——家乡卤水拼寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅春水群鸥野老心——花果槟榔鸭万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝笑饮丰年酒一杯——红枣 米酒羹状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼鸿运当头满福园——白灼基围虾春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜财源滚滚硕果累——香芋红薯丸感恩谢师宴身通六艺孔夫子-----美味六凉碟桃李天下育英才-----樱桃才鱼片一丝不苟为人师-----青椒鳝丝百花争艳锦绣图-----五彩大拼盘舞台方寸悬明镜-----荆州鱼糕优孟衣冠启发人-----金盏红薯丸春蚕到死丝方尽-----白灼银牙基围虾蜡烛成灰泪始干-----圣女果烧牛腩知恩图报鸦反哺-----鹌鹑蛋烧甲鱼红豆此物最相思-----红豆肉片粉丝汤小桃无主自开花-----蒜泥西兰花烟草茫茫带晚鸦-----芳草槟榔鸭珍珠绿蚁新醉酒——汤圆米酒羹落雁红泥小火炉——公鸡火锅敬献恩师状元饼——豆沙状元饼寸草报得三春晖——三色果拼前程似锦宴前程似锦路路顺——锦绣六彩蝶五福大拼金钱肚——潮式卤水拼鲲鹏展翅冲云霄——胡集槟榔鸭万里奔腾蒸蒸上——蒸扣蹄膀满城尽带黄金甲——帆船椒盐基围虾百花盛开锦绣红——兰花香芋红薯丸野烟千迭石在水——野兔石蛙火锅鱼唱一声人过桥——水煮财鱼(将军过桥)莫笑农家腊酒浑——杂果米酒羹丰年留客足鸡豚——红烧脆皮鸡千层碧水走黄龙——香菇烧甲鱼一径苍松迎白雪——松花鱼糕半亩方塘一鉴开——芝麻牛柳天光云影共徘徊——老南瓜绿豆排骨汤来人但爱鲈鱼美——清蒸鲈鱼一叶出没烟波里——油淋娃 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/898aa9241b5f312b3169a45177232f60dccce7d8.html