名称 《一碗清汤荞麦面》 执教者 课时 3 基本信息 所属教材目录 语文（基础模块）上册第三单元 本文是日本作家栗良平先生的作品，它被选入高教社出版的《语文（基础模块）》上册第三单元。文章讲述了母子三人在除夕夜共享一碗面的故事，文中表现了母子三人在逆境中坚韧奋发教材分析 的精神和面馆老板夫妇经商的人性之美。文章情感内涵深刻，不论是从苦难之获还是在处事美德方面都会对学生有所触动，是对学生进行职业素养教育的理想范本。 学生有学习的自主权，酒店管理专业的学生，她们都有一定的生活体验，欣赏作品有自己的情感态度，只是他们在认识问题学情分析 时不太全面，表达能力有待提高。 知识与能力目积累字词，学写颁奖词； 标 过程与方法目 再现情境、评选感动角色、朗诵颁奖词；教学目标 标情感态度与价学习人物坚韧奋发的精神，领会服务行值观目标 业善待顾客的职业素养。 情境再现，表现人物形象,评议感动角 重点教学重难色。 点 教学策略难点 写颁奖词，学习善待顾客的职业素养。 教学时我非常重视学生学做合一，采用任务驱动和指导示范两种教学方法，引导学生围绕任务思考和感悟。学习遇到难点时，我适时示范与指导，便于学生感知与模仿，实现学法迁移。 与 设计说明 教学过程 教学环节（注明每个环节预设的时间） 教师活动 下发任务书，明确本课学习任务。学生活动 设计意图 整体感1.网络搜集知全文 各地大年夜美食， 使用ppt制作宣锻炼语传海报。 利用课堂提问软件检查学生对字言表达能力 词的掌握情况和对故事情节的理解。 2.分角色朗填写表读，积累字词。 表格出示表现职业素养的语句。格的形式使3.观看齐健学生从消极出示任务，适当点拨引导，讲解老师的录像。 的听讲者转 示范颁奖词的写法。变为自学为4.观看校园主的探索者归纳总结本文主旨。 视频《卖白菜》等。和思考者。5.整合文本，编演文中一次待客的情节，并填写表格。 台前结合结合 ppt制作的宣传 海报，推荐一 道有地域色彩 和年味的美食。 分组探讨，填写表格，体会职业素养。 分组品读，评选 感动人物，写 颁奖词，配乐 朗诵颁奖词。归纳总结职业素养。 各餐馆在情景再现时服务动作规范，表演内容不仅表现出了母课堂小结 子三人的团结与自强，也表现出了店主夫妇给与母子三人的尊重和鼓励,真心希望我们在座的各位学习老板夫妇人性中的热情真诚善2分钟 良等美好品格，以此来经营我们人生。 布置作结合本课所学服务行业善待顾客的职业素养，回忆本班同学在业 我校餐厅实训的经历，网络推选最美服务生。 1分钟 板书设情节 人物品 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/900dada8011ca300a7c39005.html