潮州民俗 送神 送神即送灶。农历十二月二十四日，诸神上天述职，人间极尽虔诚，全力祭拜，是一年中最为隆重的一件事。祭品有一笼发粿。这笼发粿，潮汕人极其珍重，小心翼翼，将其当作预占吉凶的征兆。此外，要做大量红粿桃（包咸豆馅），一付三牲或五牲。还要十二碗斋菜：豆干、香腐做成各种形状，酥饺、豆仁饼、瓜碧饼、番薯及芋头做成的“朥玡”、卷煎、薯粉糕、菜头丸、紫菜、乌红枣等。 送诸神之时，还要送司命帝君，送地主爷，送门神，所以，粿、斋菜要多，三牲也要多几付。 十二月二十三夜送神，事实上，有些人家提前择日送神。提前送神，有些人家是万不得已。比如家有老人临危，有产妇临盆，有儿女要婚嫁。一切红白喜，叫有"产"与有 "刺"，便不能送神，因为影响礼品的洁净。有红白事，也不能拜月，不能扫墓。 另外，有些人家提前送神，是不愿赶热闹，避开跟大众凑在一起。按习惯，自十二月初一起便可送神，但必须先 "采囤"。澄城人从来不是送神后才“采囤”，而是大扫除后，干干净净才送神上天的。因农村，采囤一般都要忙碌好几天，把家中所有的东西，上至神位祖龛，下至杯盖桌椅，铺盖被席，以至门窗户扇，都洗漆干净。 潮俗女儿出嫁第一年，在送神之后，要“担鸡头”送与男方。凡拜神的东西，都要送，为主是一只雄鸡，一笼发粿(切成四角），还有粿桃、斋菜。 1 年终，所有神庙都要打醮（俗称“打敬”），谢神做戏。 公婆生 七月初七是公婆生，民间在这一天要拜公婆神。拜公婆神是固定五碗菜：鱼（最好是用有“术”的乌鱼、有“春”的鲫鱼、有“脑”的红口鱼）、甜豆干、菜、粉纤蛋，二碗饭，二碗甜丸。甜丸最好用薯粉丸仔。 孩子十五岁，要出花园。出花园也在七月初七这一天。拜公婆之后，让孩子用花水沐浴、更衣，穿红皮屐。如果当日要谢公婆，则仪式上多了一付三牲和一盘红粿桃（十二个，包甜馅），十二付钱锭。拜后把公婆炉请到公婆宫，或请到村外"大抱竹"竹脚。孩子以后便有“大抱竹”依靠了。 七月还有两个神诞，二十二日招财爷生，二十四日司命公生。前一个商铺十分重视，后一个属于乡下百姓的庆典。 祭拜“五谷主” 农历十月十五，是中国传统节日下元节，在潮州，这一天被认为神农大帝的诞辰，神农大帝是非常古老的中国民间信仰。潮汕人把她称为“五谷娘”、“五谷母”。这与大家称大地为母亲的道理一样，源于母性社会的女性崇拜。五谷娘尝百草，教百姓农耕，人们得以丰衣足食。天性充满感恩之心的潮州人为感谢五谷主的恩泽，在十月十五神农诞辰这一天，纷纷备办供品致祭。听说最先的祭五谷主的仪式是在田间进行的，毕竟神农是与田地最为亲近的，又传说五谷主是原始2 先民，树叶遮体，羞于见人，所以祭拜时间大多在清晨破晓之时。时代变迁，现已难觅田地，家里祭拜五谷主的场所只得移到厨房的米缸旁，祭拜时间也变成是日午前。都说此时是丰收的季节，祭品自然是以刚刚收获的农作物为主。用家里盛米的米筒装上一筒新收获的大米，当作祭祀的香炉，摆上五碗甜糯米饭和一碗甜豆干，有些人家还会用面粉做成“谷穗粿”；再加上一块猪肉和五个桔子。在人们心目中，五谷主没有高高在上的威严，他就像是一个经验丰富的老农民，也许现在还在享用祭品，待会就扛上农具，与农民兄弟一起到田间劳作了。因此，祭品没有平时过节用的大鱼大肉，只是普通的农家食品而已。 3 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/921a7d7a370cba1aa8114431b90d6c85ed3a884b.html