班级 姓名 汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由 糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同 时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤 圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新 奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯 米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这 种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来 有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。据说汤 团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团 团圆圆，所以正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区， 人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿，而不是饺子。 如果吃汤圆和元宵， 一定要相应减少主食的 数量。一般来说，3个元 宵所用的糯米粉相当于 1两米饭所用的米。当餐 或当日一定要少吃点油。 否则，过多的脂肪和热量 是不可避免的。如果 吃汤圆，最好是热 着吃，冷后更 难消化。 元宵节是中国的传统节日，北方 吃元宵，南方吃汤圆，这是两种做法 和口感都不同的食品。元宵一般只用 素的固体甜馅料，将其切成小块，蘸水 后在糯米粉中反复滚圆至大小合适，它 的表面是干的。汤圆馅料有荤有素，先把 糯米粉和成面团，像包饺子一样将馅 包入再揉圆。汤圆的口感比元 宵细腻爽滑。 甜馅汤圆本身已有甜味，所 以汤不需要再加糖，以减少热量摄取； 汤圆是中国传统小吃 的代表之一，煮熟带汤吃， 同时也是元宵节最具有 特色的食物。煮元宵的 五个诀窍是轻轻捏、开 水下、文火煮、点 冷水、勤换汤。 若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂 圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸 汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。面对热滚滚、香喷喷的 汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆 切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含 高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及 “高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/98e559e3cd22bcd126fff705cc17552707225e2a.html