江西人清明节要吃什么？江西清明节传统习俗 清明节是我国传统的扫墓、祭祖的日子。不过，在江西的清明习俗中，除了扫墓和祭祖，还有许多鲜为人知的奇俗，你知道有哪些吗？ 江西清明节的习俗 茶叶茶水祭祖 九江德安一带流传着祭祖拜神时敬献一碗茶汤的风俗。人们认为，敬神后的茶能够消除病痛，保佑人健康。清明节敬奉祖宗的牌位，或祭扫祖宗坟墓时，除了摆放各种祭品之外，还要斟上一杯茶，且往往要选用最好的茶叶。 用面团制作成“鱼肉”祭祀 在赣县流传着用面团制作成“鱼肉”祭祀先人的习俗，制成的祭品名叫“食贡”。与一些地方大鱼大肉祭祀的铺张相比，赣县食贡因其“素”而显得与众不同。用面团制作成的食贡十分多样，有鲤鱼、鸡、鸭等不同造型，外观惟妙惟肖，堪称艺术品。 为耕牛庆生 在古代吉安地区，重视农耕的社会环境中，为耕牛庆生是清明的重要习俗之一。牛的生日有两种，一说在农历四月初八，一说在清明节。事实上，由于江西所处地区气候的原因，清明正是浸种催芽的时节，原为农事最为忙碌的时候。但根据习俗，就算再忙，这天也要为耕牛放假，并让其吃上精细的饲料，饱享一顿美味佳肴。 吃清明果 江西有吃青团子的习惯，也叫清明果。清明果，是一种清明节令食品，只有这个季节才能采到做清明果的食材，它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团，加工成面皮，再根据个人口味添加馅料捏合成团果形状的。一些地方还有在清明节放风筝的习俗，人们把灾祸疾病都写在风筝上，然后放飞。植树、荡秋千也是某些地方必不可少的清明节目。“南昌人在清明时节会吃芥菜团子，它以芥菜为原材料，与其他市、县区的选材和做法会有些不同，应该算是南昌的特色了。”梅馆长说。 吃螺蛳 清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，有" 清明螺，抵只鹅" 的说法。南昌人在清明节这天，有吃螺蛳的习俗，南昌人吃螺蛳没什么讲究，南昌人最喜欢的就是各种街边小摊，二室一厅大排档，啤酒烧烤，螺蛳更是不能少的下酒菜!过了清明节，南昌的天气越来越热，一份辣螺蛳，一碗啤酒，索泡挤牙膏的景象预示着夏天来啦! 为清明祭祀专门留下祭田 清明这天，不论祭拜先祖所用的香烛火纸，还是宴请族人所需的饭食，都需要不少开销。根据旧时习俗，父亲留给儿子的田产中，要分出一块作为祭田，以每年获得的田租作为家族清明祭祖所用。在寻乌，这种祭田名叫“蒸尝”。有了“蒸尝”作保障，自然不用担心祭祀宴客时还得挨个凑份子了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9a6fe95959cfa1c7aa00b52acfc789eb172d9e19.html