为什么每次吃生冷食物，都要喝点酒？难道喝酒能杀菌？ 大家在日常的饭局中，有没有听到关于“喝酒杀菌”的说法。比如在饭桌上，吃了生冷的食物，经常会有亲戚朋友说“喝点白酒能杀菌，免得拉肚子”、或是在拉肚子的时候长辈总是让我们喝点杨梅酒，说是可以治疗拉肚子。那事实到底是怎么样呢？下面就跟着小编一起来看一下吧！ 一、消毒酒精对浓度有要求酒精能消毒杀菌的说法，大多数人的印象应该是来自于医学上常用酒精来消毒。但并不是所有的酒精都可以用来消毒，医院所用的“医用酒精”，其中乙醇的含量为75%。只有这个浓度才是最佳杀菌浓度，过低或是过高，都起不到“消毒”的效果。 酒精杀菌的原理，是乙醇可以使菌体蛋白质凝固变性，从而杀灭细菌。如果乙醇浓度过低，就不能完全杀灭细菌。如果乙醇浓度过高，比如说用95%的无水乙醇，就会使细菌表面蛋白凝固过快，从而在菌体表面形成了一层“蛋白膜”，对细菌产生了保护作用，而不能杀灭细菌。 我们平时常喝的白酒，乙醇浓度一般在38~56%之间，即使是高度的烈酒，乙醇浓度也不过65%左右，这种浓度的乙醇并不能对细菌进行有效的杀灭。只在极少数的特制白酒中，乙醇浓度可以达到75%，但这已经不是我们普通人可以接受的酒了。 二、酒精消毒只限于体外上面说到，乙醇浓度75%的医用酒精可以发挥消毒杀菌的作用，但这种作用只限于人体之外，酒精一旦进入到人体后，就会被体液稀释，杀菌作用就会迅速减弱，反而会对人体产生毒性。 酒精杀菌的原理，是使蛋白质凝固变性。酒精使蛋白质变性的作用是“无差别的”，人体的组织和器官其中也含有大量的蛋白质，在接触酒精之后，同样会发生变性反应。比如说，人体皮肤有屏障功能，所以在体表可以涂抹酒精进行消毒。但是如果皮肤发生破损，再接触到酒精的时候，就会发生刺激产生剧烈的疼痛，就是这个原因。 所以说，进入人体的酒精，对人体来说是一种“毒物”。人体需要经过肝脏解毒，通过肝酶先把乙醇转化为乙醛，再把乙醛转化为无毒的乙酸。其中乙醇与乙醛对人体都有毒性，而大多数人的体内肝酶活性都不高，不能很快地把酒精代谢，就会对身体器官产生各种的侵害。 而且近来的医学研究证实，酒对人体来说，有百害而无一利，所以想彻底避免酒精的危害，不是尽量少喝，而是要做到“滴酒不沾”才可以。 科普：乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。 结语 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a10ba74f77eeaeaad1f34693daef5ef7bb0d12c3.html