体现江南精神的12种风物 体现江南精神的12种风物 1乌篷船——几乎已经成了一种地域的象征，乌篷船配上毡帽，更兼双脚划 浆，手中甚至还擎着一只酒碗——能在水中如此自由而又有这种特色的，大概谁都会立即想到绍兴。只有绍兴，才有脚划的乌篷船。 “船头一壶洒，船尾一卷书，钓得紫鳜鱼，旋洗白莲藕。”这是放翁老人在古鉴湖中的闲情 2 大闸蟹——阳澄湖哺养的美味 江南多蟹。江南的蟹当以阳澄湖所产最为出众，其名为“大闸蟹”。如近代大学者章太炎夫人汤国梨老太太的两句话来得爽快、直白：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州。” 3 辑里丝——江南丝中极品 江南古镇南浔，地处太湖与运河臂环，水碧似染，舟船如梭，湖泊河流占据小镇面积一半以上。世界上最小的丝织物——4700年前新古器时代的丝绸残片，就早在附近的钱山漾遗址出土了，如果要说到养蚕、缫丝的自然条件，世界上也许没有比这里更好的了。 4 龙泉剑——铁英淬铸的冷兵君子 剑被称为冷冰器时期的 “百兵之君”，史传剑由黄帝和蚩尤制造，所以他们亦被并称为中国古代的兵主和战神。吴王金钩越王剑，江南吴越在春秋时期，已经是剑道独步天下之处。其中的欧冶子，被奉为中国古代铸剑鼻祖。欧冶子，为春秋末期到战国初期的越国人，在浙江西南方崇山峻岭中的龙泉，铸成了龙渊、太阿与工布这三把名剑。 5 蓝印花布——乡野的气韵 轻软飘逸的蓝印花布，与小桥流水、粉墙黛瓦、绿柳红桃，及淡淡的茶烟氤氲、轻轻的弦索弹唱，一起构成江南水乡的独特风韵。 蓝印花布，古人称为“药斑布”，属于民间传统的手工印花织物。它的印染方法，遍及全国各地，但在江苏、浙江尤其盛行。 6 油纸伞——消失的精致 江南多雨，一年之中，有—半日子都在雨水里泡着。元代诗人虞集对此曾下过结论，叫做“杏花、春雨、江南”。这可以说代表了古人对江南地域文化的认识。油纸伞之所以在江南有着广大的市场，除了价格低廉、分量轻巧、取用方便等特点外，更深层的因素在于地域特色的制约。那里每年近2000毫米的降雨量，以及变化无常的气候，决定了它角色空间的不可限量。 7 黄泥螺——此味只应江南有 泥螺取食，以三个季节为佳，桃花开时，壳软味美；梅雨时，脂膏满腹，适合泡黄酒，浸个—两宿，“膏溢壳外，莹皆若水晶”；中秋时，泥螺虽已肉硬膏少，味道不及桃花泥螺，却粒大脂丰，腌食别有滋味。市场上卖的一般都是桂花泥螺。天下泥螺，宁波泥螺的盛名。 泥螺也是一味中药，其肉入药，以盐、酒渍食，有补肾益肝、益精髓，明目、生津润燥之效，《本草纲目拾遗》即说：“吐铁能润喉燥、生津。” 8 龙井茶——一杯清茶有山水 不知是龙井成全了这里的茶，还是这里的茶成全了龙井？凡到杭州的人，都不忘来龙井一游，拾级登山，阅尽满坡的茶色，而—身汗出，谁都会叫开半掩的农户门扉，坐到咿呀作响的竹椅上，跟热情的主人讨—碗刚沏好的龙井茶喝，这时的景象，则是“令人对此清心魂，—啜如饮甘露液”(明·屠隆《龙井茶》)的了。 9 霉干菜——阳光晒出的家乡菜 鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干莱很诱人。这种乌黑而诱人的干菜，在鲁迅老家绍兴叫霉干菜，因为色黑，也叫乌干菜，是当地有名的“三乌”之一：乌篷船、乌毡帽和乌干菜，活脱是一幅旧时江南水乡绍兴的写照。 10扬州澡堂——江南那池“忘忧汤” 据考证，有文字记载的江南公共浴室最早出现在11 世纪初，即北宋元丰七年（1084年），至今已有900余年的历史。清代时，扬州城内外澡堂数以百计。江南沐浴业之兴旺可见一斑。 扬州人天天泡澡，是享受生活的一种方式。对扬州人来说，下午上浴室泡个澡，让大炉膛烧出来的水和蒸汽包裹住全身，那种“水包皮”（上午喝茶叫“皮包水”）的销魂滋味，真是赛过神仙啊。洗完澡还可以品茗、聊天，再捶揉敲摩，此时，任何忧愁烦闷都会消失得无影无踪。 11 紫砂壶——紫砂泥土蕴乾坤 茶壶的功能，本为蓄茶，然而所蓄之茶，早巳不单为人的生理解渴，而更多地则作用于精神的滋润。那盛茶的器皿，自然在这样的理念统领下，在艺术的圣殿登堂人室，安身立命了。紫砂壶就是在这样的审美理念下诞生的。它是江南的风物，更是中国的美器，乃至于人类创造的瑰宝。 紫砂在原材料上基本垄断于江苏宜兴。从明万历到清乾隆的一百多年，是紫砂艺术的黄金岁月。紫砂壶发展至今，经过艺术加工，从造型上说可分成三大类：一是光货，也就是光器，是以茶壶器型为代表的，根据几何形变化而来，素雅端庄，洁净深沉，是传统精神中的“正宗法祖”。二是花货，也就是花器，取材于植物、动物、器物和人物的造型，注重精气神韵，神形兼备的艺术特点。三是筋纹货，也就是筋纹器，是将自然界中的瓜棱、花瓣、云水纹等形体分为若干份，把筋纹纳入设计之中，使作品具有强烈的节奏韵律之美。 12 绍兴酒——鉴湖水的精华 绍兴酒发源于中国，是中国最古老的酒种，也是世界三大古酒之一。其历史与啤酒、葡萄酒同样悠久。 绍兴酒有元红、加饭、善酿、香雪、太雕等多个品种。元红又名“状元红”，因酒坛外表涂朱红色而得名，是绍兴酒中最具有代表性的品种。加饭酒是在元红酒的基础上加料厚制而成。善酿酒则是以元红酒为“水”酿成的双料酒。香雪酒则是以黄酒的酒糟蒸馏出的白酒代水发酵所酿成的黄酒。太雕酒则是以其他黄酒勾兑为主的调和酒。 绍兴酒色泽：正、透、纯、亮；口味：甜、酸、辛、苫、涩，五味调和，鲜美醇厚。香气：浓郁而又清雅，柔和而又老沉。除了口感独特，酒体饱满之外，绍兴酒在营养学卜还具备增加营养与调节营养的双重功能。绍兴酒多种氨基酸的总含量每升高达677．9毫克，尤其内含人体必需的、本身不能合成、只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸的数量，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a480cf6df8c75fbfc67db225.html