新西兰
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New Zealand 新西兰 1、概述 新西兰位于南半球，由南到北纬度相距约有六度，对照北半球相同的位置，大约等于巴黎到非洲北部，(涵盖欧洲最富盛名的几处产区：勃根地、隆河、波尔多、乡堤)，照理说应是南半球最适合种植酿酒葡萄的国家，可是事实上由于海岛型多雨气候，使得新西兰温度较低，因而与北半球欧洲的大陆型气候有着极大的差异。 新西兰葡萄酒的历史相当短，但发展速度却非常惊人。新西兰南北两岛狭长，四面环海，土壤肥沃，日照充沛。重要的产区有霍克斯湾（Hawkes）、奥克兰（Auckland）、吉斯伯恩（Gisborne）、马丁堡（Marlborough）四大产区。虽然新西兰出产的红葡萄酒品质不差，但白葡萄酒还是占了全国产量的90%，在南岛万宝龙区出产白沙威浓葡萄酒（Sauvignon Blanc）更以香味丰富浓郁、雅致清新闻名世界。 2、葡萄品种 Sauvignon Blanc 最有名的是Sauvignon Blanc，特别是南岛北端的万宝龙（Marlborough）出产的这种葡萄酒，在世界上享有盛誉。常相思已经成了很多葡萄酒爱好者的最爱，新西兰常相思富有活力非常可口，带有刺激性的柑桔香，很容易唤醒人们的味蕾。 新西兰人相信他们的常相思是最好的，并且寻找到了最适合自己的包装方式，他们的包装强调了新西兰葡萄酒特有的清爽与活力，采用螺旋瓶塞，你永远闻不到软木塞的霉味。无需开瓶器，无需费力，只要拧开瓶盖你就能享受到新西兰葡萄酒了。 许多其他白葡萄品种也在新西兰长势良好，如莎当妮（Chardonnay）和雷司令（Riesling）、格乌兹莱妮（Gewürztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和米勒（Müller-Thurgau）等果香浓郁的品种。 Pinot Noir 最著名的红葡萄品种是Pinot Noir，尤以产自马丁堡（Martinborough）、霍克斯湾（Hawkes Bay）和中奥塔哥（Central Otago）的品质为佳。这些地区富含石灰岩成分的土壤和凉爽，干燥，漫长的生长季节是多种勃艮地红葡萄的理想种植地。而在较为温暖的北岛地区，尤其是霍克斯湾（Hawkes Bay），波尔多品种的红葡萄如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）都可酿造出一流的葡萄酒。 3、主要葡萄酒产区 ★ 马丁堡（Martinborough） 马博罗是新西兰最大的葡萄种植产区，在2006年占地面积达10，419公顷。其葡萄的总产量占新西兰的62％，相比过去十年的产量要高于四倍之多。马博罗是新西兰日照时间最长，土地最干燥的地方，因为其地理位置从东海岸的山脉一直蔓延到西海岸。由于当地阳光明媚，但是相对比较寒冷，导致葡萄的成熟期很长，香气浓郁，并且酸度较高。因此酿造出的葡萄酒果味清新，收口清脆，富含草本香气，具有典型的马博罗经典葡萄酒的风格。 ★ 霍克斯湾（Hawkes Bay） 霍克斯湾的夏天和秋天通常是干燥的，霍克斯湾的土壤是以淤泥混合，聚合性土壤为主（火山灰质土壤特征）。土壤类型的巨大的差异是该地葡萄酒品种多样化的原因。土壤，地形，微型气候的不同意味着每种葡萄品种的成熟期会有几个星期的差异。此地得益于长时间的日照。霍克斯湾的十大酒厂非常出名，它们分别是: Craggy Range, Clearview, Esk Valley, Ngatarawa, Redmetal, Sacred Hill, Stonecroft, Sileni, Te Mata, Trinity Hill。 整个地区的季候特征是高降雨量与雨后晴朗的天气，这使得葡萄成熟丰满，极富风味。霍克斯湾的葡萄产量占整个新西兰的22%，这是一个适合种植优质长相思, 霞多丽,赤霞珠,美乐,品丽珠, 西拉, 及黑品乐的产区。次产区包括： Napier（那皮尔）产区有一部分葡萄园位于凉爽，具有海洋季候特征的Bay view，其余的则在被遮蔽的 Esk Valley 河谷 Hastings（黑斯汀），这个温暖的内陆港湾拥有成片的葡萄园。 Havelock North (北哈维洛克) 有向北朝向特征（这里是南半球，如果是在中国就因该是向南朝向，这是在葡萄种植学里的向阳位置），仪仗坐落在该地南部的 Te Mata 山峰的斜坡地形。 Taradale （塔瑞黛尔）是新西兰最古老的产业酿酒的摇篮，现在依旧是上等级葡萄酒生产的神圣产地。 Heretaunga （合尔汤加）平原是一个借以内陆较高气温而得以迅速扩展的产地。 ★ 奥克兰（Auckland）、 这里的气候相当潮湿，葡萄的种植在逐渐减少，除了本地葡萄外，区内酒厂同时也从南部其它产区运来很多当地葡萄，做为酿酒的原料。 ★ 吉斯伯恩（Gisborne） 位于东部，雨量颇高产区，过去主要出产比较廉价的日常餐酒，近几年出产高品质的夏多内日渐受到欢迎。比较浓厚的口若悬河味和热带水果香是最大的特色。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a50712ceda38376baf1fae6f.html