江南名点蟹壳黄

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江南名点蟹壳黄

钟穗

【期刊名称】《饮食科学》【年(卷),期】2013(000)001

【摘要】蟹壳黄是江南地区的一道特色小吃，也称火炉饼、小麻糕。因成品形状小巧饱满，饼色呈褐黄，酷似煮熟的蟹壳，故而得名蟹壳黄。【总页数】1页(P42-42) 【作者】钟穗【作者单位】不详【正文语种】中文【中图分类】TS971 【相关文献】

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