夜开花是什么菜

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夜开花是什么菜

夜开花是瓜菜，又被称为瓠瓜，属葫芦科，因夜间开花而得名。瓠瓜大约能长到30-50厘米，直径约5-8厘米，直顺修长，瓜皮淡粉绿色。幼嫩的果瓠瓜可以食用，营养丰富，是家庭较为常见的蔬菜。

瓠瓜富含多种微量元素物质，可以炒食或是煲汤食用，能够补充人体所需要的营养，对人体健康有益，老化的瓠瓜外皮较硬，可做成小葫芦供人观赏。如果吃到有苦味的“夜开花”，就极有可能中毒。因为有苦味的“夜开花”含生物性毒素－－苦瓠子甙。这一毒素使人在食用后10分钟至2小时左右后，出现恶心、呕吐、咽喉发干、头昏、腹痛和腹泻等症状。