餐饮员工管理制度 餐饮员工管理制度1 1、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。 2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。 3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰〔手表除外〕，不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。 4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。 5、要时刻用好礼貌用语，必须“请〞字当头，“谢〞不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。 6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。 7、上班期间不能擅用店内设施及物品〔客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等〕。 8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。 9、熟悉本店现阶段供给的酒水和菜单价格。 10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。 11、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。 12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生； 13、餐饮员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。 14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。 15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。 第 1 页 共 2 页 餐饮员工管理制度2 1、新进员工三天试岗合格后，可录指纹，从第四天开时上下班必须打卡。 2、不迟到、不早退，迟到5分钟以内可每个月有三次不计;三次以后5分钟之内统一扣5元，迟到5至10分钟以内扣10元;超过10分钟并在一小时以内每分钟1元;超过一小时按旷工处理。 3、按规定时间、次数打卡，不多打、不漏打，忘打卡一次扣5元，假设一天之内一次都没打卡，那么视为事假或按旷工处理 4、假设打卡时间显示未迟到，但实际未按时参加例会、到岗工作，那么视为迟到。 5、迟到者必须在换好工作服、并整理好仪容仪表可开始工作时找上级管理人员报告才算上班。 6、员工迟到时，管理人员必须如实记录迟到时间，并在手工考勤本上标注清楚，假设有隐瞒或不按实际迟到时间记录考勤，管理人员扣20元。 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ab6b4af57c192279168884868762caaedd33bacc.html