端午的粽子 这一年，这个夏天，天气热得仿佛一出家门，周围的大气在阳光的笼罩下热腾腾地冒烟。将近百年一遇的日环食恰巧被我们碰上了，顿时周围昏暗一小阵子。这天，刚刚确是父亲节。过了三天，就是端午节。端午的习俗活动----包粽子，这是要花两天时间准备的。 粽叶和咸草在周四买好，搁在桌上。那天去市场，遇到有卖莲叶的，好久没有看到荷叶，心情豁然开朗，于是挑了张荷叶，顺手又捡一捆粽叶。接着是周五大扫除，清理废旧杂物。星期天，我学习之余，上网查看粽子的制作经验。隔天再看那些枯干状的粽叶，感觉也许粽叶不够包。往常，是妈妈在忙，当她把准备好的材料拿出来进行包粽子的时候，我在旁学着包三角粽玩。而今，有几次是去田里摘多些竹叶，添些清热降暑的味道。周二晚，我把从田里摘下来的竹叶和挑选出来的粽叶洗净装入保鲜膜放进冰箱冷藏。接着，调冲碱水泡糯米,煮鸟蛋，蒸小米和绿豆，兴奋了一晚。 周三一大早，我认真地按照他人经验，在水中加一勺盐和一小撮泡打粉，开火洗焯粽叶、绳线以及竹叶两分钟左右，放入凉水用百洁布擦干净，晾干。 其次，翻来把盘碗放好摆在桌上，从冰箱取出碱水糯米捞洗清水后放置大碗中。另准备好红豆沙一块块，红枣一颗颗，绿豆、小米、鸟蛋等。一字排开，包起一个个巧巧中等的礼物包,绕个转弯结，穿个十字草字头才算结实。妈妈会用勺子轻轻压合馅料，让其整齐易包。学点绝活总是需要跟着师傅，虚心静心，把要点牢记在心。风扇呼呼吹响，周围十分安静。一个个粽子犹如葡萄悬在一束绳草上，令人神清气爽。 早上洗叶子的锅具有些发油，真神奇！把锅再洗干净，放入一分米深的水烧开，接着稳稳地把粽子们移至其中。大火煮沸8分钟后调小火煮6分钟再加入一壶热开水，适时加水是防止水干烧坏。大约5分钟后再加60毫升开水。经过泡制的糯米更容易熟，所以大约20分钟看锅中水变少就可以出锅啦。清香的美味让人轻松愉悦！“哈哈，你粽子做好了我就不用多做。”妈妈乐呵呵地表示我帮她省了不少心。这独特的清甜风味是我精心的得意之作，不由得骄傲高兴起来，晶莹软糯，就像屏幕上的大家展现的那样。很开心这次把粽子做得无可挑剔，成功的喜悦油然而生！端午的快乐故事很多，插艾叶、赛龙舟、咸鸭蛋……而这，包粽子，确是属于我的宝贵记忆，不写写记记怎么收藏这份经验之谈?这是一个特别的端午节。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/b98904f4bc64783e0912a21614791711cd797959.html