乡村游一一上山挖笋有感 乡村游一一上山挖笋有感 四月中旬,正是上山挖毛笋的好时节。不知何时,上山挖笋也与采摘一样,成为了城市人到乡村体验生活的一种方式,也成为乡村游的项目之一。 来到山上,看着满山遍野的竹子,嫩绿青翠,竹梢随着山风翻滚,波浪起伏,好一片竹的海洋! 竹的海洋 接过山农递过来的锄头,窄窄长长的,约有三五斤重,扛上肩头,颇有一副模样。不禁想起一句歌词,"荷把锄头在肩上。" 踩着松软的竹叶,走到竹林深处,茂密的竹子遮云蔽日,微风吹来,清香扑鼻。地上的毛笋,有的'已经长到齐腿,有的刚破土不久,矮矮胖胖,浑身毛茸茸的,顶着黄绿的小芽,煞是可爱! 露头的毛笋 山农开始示范,只见他挥舞锄头没有几下,笋的一边就刨出一坑,露出了笋的根部,"嚓咔"的一声,锄头下去,一颗根部白白,上面长着红点的毛笋已经飞到了我们脚下。看着山农毫不费劲的样子,我们早已摩拳擦掌,跃跃欲试。 挖毛笋 看事容易做事难。锄头下去飘飘的总不到位,不是偏了,就是挖在坚韧的竹鞭(竹子的根)上弹了回来。好不容易挖出一棵,笋的身上已是"伤痕累累"。几经尝试,当终于挖出一棵完整的笋时,心中好有一股成就感。这时才发现背心发热,脑门出汗,手臂隐隐发酸。心中暗道,挖笋是个体力活。 挖毛笋 挖笋也是个技术活,光靠蛮力不行,还得掌握一定的技巧。如根据笋壳尖上的叶片大小,决定开挖方向,笋挖得又快又完整。还有,挖笋要挑"黄芽头"。"黄芽头"是指毛笋头上的芽头是黄色的,因破土不久,尚未变绿,这种笋最嫩最鲜美,是毛笋中的极品。 毛笋中的极品,黄芽头 突然发现,不经意间已挖了一大堆笋。千万不要以为全是自己的劳动成果,其中大部分是山农挖的。他在示范指导后,就不停地帮你挖,不是怕你不能满载而归,而是一定要你"超载而归",因为挖笋的价格比市场上要贵了许多。 满载而归 笋这东西,虽然味鲜物美,但不易消化,不能多吃。面对这么多笋,怎么处理?有点烦。老妈那拿上几棵,丈母娘那里也必须同样。上周同事小王去采摘草莓,送来一筐说是尝尝鲜,今天也送上几棵笋,礼尚往来。再么…… 当把笋全部处理完毕,才发现,挖笋不但是个体力活、技术活,而且还是个烦心活。 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/c7ac97c1b3717fd5360cba1aa8114431b90d8ee2.html