猪血丸子 猪血丸子是我们湖南的风味小吃！没逢过年时都能吃上！ 猪血丸子味儿好，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，有红又嫩又有一点黄。一块块猪血丸子伴着黄色的油果，绿色的香菜和和葱，蒜苗。白嫩嫩的大蒜，黄里带白的鸡蛋，红通通的辣椒，真是令人口水直流，食欲大振。 猪血丸子还有一段有特殊的来历：传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有*异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的第1页 共2页 东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，就这样一碗传统的猪血丸子就一代一代的传下来。 第2页 共2页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/dd2f5266185f312b3169a45177232f60ddcce7b5.html