烩面品质河南人 比名 【期刊名称】《决策探索》 【年(卷),期】2011(000)017 【摘 要】有朋自远方来，本应在较好酒店略尽地主之谊，无奈朋友执意品尝河南特色小吃，于是只好到附近一家烩面馆用餐。席间，朋友的爱子颇为不解地问“叔叔，烩面又宽又厚，为什么河南人这么喜欢？”未及多想，我脱口而出：“因为河南人也又宽又厚，刚好与烩面品性相近、格调相融。”敷衍孩童的一句应景之语，过后想想，还真有几分道理。 【总页数】1页(P88-88) 【作 者】比名 【作者单位】不详 【正文语种】中 文 【中图分类】F426.4 【相关文献】 1.香飘中原的萧记三鲜烩面——访萧记三鲜烩面总经理萧存兴2.响应面法优化烩面加工工艺的研究3.冻前预处理对冷冻熟制马铃薯烩面品质的影响4.马铃薯全粉添加对烩面品质的影响5.“品尝一碗面记住一座城”——首届方城烩面节隆重开幕 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f63bb868a02d7375a417866fb84ae45c3b35c229.html