岳阳家乡美食作文450字 腊肉，是每个岳阳人最难忘的美食。离开家乡二十多年，依然难忘家乡的味道，千万里之外，每每想起这一口时，味蕾便会萌动着忍不住的口水!不管是酷夏还是严冬，如果能吃一口地道的腊肉，立马就从嘴里直爽到心底去。 腊肉是岳阳最有名的地方特产之一。在农村，一到腊月会有杀年猪的习俗，做腊肉都用自家的猪肉。做得好的腊肉很可口，堪称岳阳的风味食品，具体做法是：腌制腊肉一般选在冬季，杀了年猪后，将鲜肉以盐腌三、五天，再挂在“炉子”上，农村常挂在火塘上，用柴禾(最好是松柏树枝叶)烟熏火燎，一月左右，直至肉内水份熏干，皮熏黄，便成腊肉，然后取下，挂在通风处，随吃随取。也有人不用烟熏，直接腌制，晒干，这样做的腊肉色泽要差一些。在熏肉时，一是肉要腌好，二是忌用冷烟，以防把肉熏臭。 在岳阳，腊味是绕不开的年味。临近过年，家家户户都挂着腊肉在晾晒。虽然现在到处都有卖腊肉的，但岳阳人还是喜欢自己做腊肉。如今，我远离家乡千里之外工作，过年时也腌制腊肉，但总腌制不出岳阳腊肉那一股香甜，不过，即使没有了正宗岳阳腊肉，也没有减少我对岳阳腊肉的喜欢，我以为人之爱是一种心情，一种感觉，一个刻骨铭心的意念。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f6dc2c2cb4360b4c2e3f5727a5e9856a5612260c.html